這種稀罕的「米中極品」，產量極少很難買到，真是難得的保健膳品

大米在中國是一種常見的主食，尤其是在南方地區，人們大面積種植水稻，稻穀經過打磨去殼之後，就變成一顆顆潔白的大米了，用來煮飯或者煮粥都超美味的。而且大米富含碳水化合物，能給人體提供能量，讓人更有力氣幹活，所以這大米在人們的三餐中就是必不可少的。

而現在市面上的大米種類繁多，比如說秈米、粳米、糯米，而且這米的品種也有不少，像泰國香米、東北大米、絲苗米、紫米等等，真是多到數不盡的。但是這種「米中極品」估計很多人就沒有見過了，因為產量少，在市場上也很罕見，這就是竹米了，也就是生長在竹子上的「大米」。

其實這竹米跟水稻是完全不同的，竹米是竹子開花之後長出的種子，形似大米，所以就被稱為「竹米」了。說到竹子，相信大家都不陌生吧，因為在很多農村地區都能看到大片的竹林，春天能挖竹筍，夏天能乘涼，但是這竹子的會開花，這說法可能很多人就沒有聽說過了。

實際上，竹子開花是一種很少見的現象，一般50~100年才能看到一次，但竹子開花並非一件好事，因為這意味著大片竹林會死亡，而這種子就能留下來再度繁殖了。正是因為竹米如此難得一見，所以自古就被抹上一層神秘的色彩，傳說竹米是鳳凰之食，因此古人遇到竹米的話，就會覺得有好事要降臨了。

不過話說回來，這竹米剝開之後，顏色和形狀都很像大米，所以經過加工之後，這竹米也是可以吃的，味道清香可口，營養和藥用價值都很高，富含澱粉、蛋白質、氨基酸等等，經常吃具有清熱解毒的作用，還能治肝病、抗癌等，真是一種難得的養生膳品。不知道有多少小夥伴吃過的呢？

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