中國是大豆的故鄉，栽培大豆有著悠久的歷史，同時我國也是最早研發豆製品的國家。大豆的營養價值十分豐富，可以用來榨豆漿、做豆腐、製成豆油……豆乾是豆腐的簡稱，有些地方也叫做香乾，鮮咸可口，久放不壞，很下飯，大人小孩都喜歡吃。在製作豆乾的過程中通常會放入食鹽、茴香、花椒、乾薑、含有多種氨基酸、礦物質、鈣質，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。被稱為更年期的「保護神」。不要一起下鍋，加上這簡單兩步，鮮香嫩滑一次2碗飯。一起來和小編看看這個可口美味的菜怎麼做吧。

五香牛肉豆乾

By 籣草児

配料：

五香牛肉 300克、豆腐乾 420克、花生油 10克、精鹽 1克、生抽 3克、湘味辣椒醬 10克、青蒜 50克

烹飪步驟：

1.準備好豆乾、牛肉、青蒜，豆乾切絲，蒜洗凈、切段。

2.五香牛肉切薄片。鍋中油熱

3.鍋中油熱，倒入豆乾。

4.煎至兩面微黃。

5.鍋中余油，爆香大蒜。

6.倒入牛肉片，炒勻。

7.倒入豆乾，炒勻。

8.加入鹽，炒勻。

9.淋入生抽，炒勻。加入湘味辣椒醬，炒勻。炒好的牛肉豆乾盛入盤中即可食用。

烹飪小貼士：

1、牛奶的替代品：豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

2、增加免疫力：可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

大家愛不愛吃牛肉呢？快試試和豆乾一起搭配吧。

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