優步快餐，優化的是銷售，還是食物

Uber是一家美國矽谷的科技公司，中文譯作「優步」。它的打車Application世界聞名，已經覆蓋了全球70多個國家。優步的創始人特拉維斯卡·卡蘭尼克（Travis Kalanick）近來行動詭秘，在一年前，他就悄悄買下了一個新開的公司「FoodStars」, 這家公司創建於2012年，以製作外賣壽司為主業，同時在英國擁有100多個可以用於製作外賣的「廚房」。

外賣公司花2500鎊租下這些各種烹飪設備齊備的廚房，即可立即開工，十分方便。而卡蘭尼克就花了1.5億美元購入CSS公司。CSS又收購了FoodStars，優步就此開始步入了外賣行業。希望通過一個專門面向外賣服務的廚房網路來在外賣市場上分得一杯羹。

許多已經站穩腳跟的外賣公司也很喜歡優步的服務，認為利用優步的平台優勢可以幫助它們拓展更多的生意。

事實上，這是對的。

英國BBC的一個攝製組在優步平台上登記了一個新的外賣公司，然後開始賣漢堡，這家開在優步上的公司很快獲得了大量的訂單和好評。看起來，這是件好事，一家小公司如何利用網路的力量，在平台的加持下，茁壯成長。

可是真相卻是，這是一個「過家家」似的遊戲，攝製組成立這家公司，只是想知道，網路的力量有多大。這家公司的漢堡純粹是粗製濫造，用兩塊冷麵包馬馬虎虎地夾進一塊冰冷的肉，隨便加上兩片菜葉子，用錫紙包起來就送到客戶手中。

儘管如此，這樣一家公司卻訂單如潮，客似雲來。而且得到的客戶評分也不低，有不少於80%的好評。

BBC攝製組的例子並不是孤例，英國環境衛生組檢查網上外賣平台，發現不符合衛生標準的外賣公司並非少數。

安格斯·克勞福德是衛生檢查小組的一員，一次，他們沒有預先通知就檢查了一家外賣公司的廚房。

他說：「廚房又熱又臭又擁擠。」外賣公司經理的臉色很難看，卻不得不讓他們檢查。「只要打開櫥櫃，就會發現盆和鍋上布滿了骯髒的老鼠糞便和看起來像蟑螂的殘骸。準備食物的大桌子下面，布滿了油脂和污垢。裝有草藥和香料的塑料容器蓋子髒兮兮的，用來探測食物溫度的電子探針早就生鏽了，看上去已經好幾個月都沒有洗過了。」安格斯說道。

儘管如此，許多被評為衛生狀況最差的餐廳在網上仍獲得了較高的顧客評價分數。難道真得是越髒的食物越好吃？或者有很多顧客是出於習慣，而不是因為食物的質量而給出的好評。或者很多好評其實也是商業化的結果。

網上平台蘊藏的巨大力量，已經完全成為我們生活中的一部分，然而卻缺少相關的規則來規範它們。沒有約束的力量是可怕的，有如三歲小兒，舞動流星錘，誰也不知道，哪一刻，巨錘會不會脫手而去，傷人傷己。

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