夏天應該多吃它，做成小甜品，健脾開胃，老人孩子吃嘛嘛香！山楂健脾開胃、消食化滯，同時還可以降血脂、血壓以及抗心律不齊，不論是胃口不好、積食亦或是血壓血脂較高，山楂都是一個相當不錯的水果選擇。但是山楂本身味道略顯酸澀，並不符合小孩子的口味。因此今天就來教大家在家裡做山楂糕。酸甜可口、爽滑細膩、色澤鮮艷，勾人食慾的同時依舊保留了健脾開胃的功效，可以讓原本因為夏季酷暑而沒有胃口的家人搖身一變，變成「吃嘛嘛香」的「大胃王」。

山楂糕

By 婷小婷～

配料：

山楂 500克、綿白糖 220克、冰糖 260克、檸檬汁 適量、水 適量

烹飪步驟：

1.將所需材料準備好。山楂切塊，去掉把和底

2.切好的山楂放在小鍋里，加入適量水，沒過山楂就好

3.加入檸檬汁

4.中小火煮至軟爛

5.準備好濾網和一個小盆

6.煮好的山楂趁熱過濾，得到果泥和果核，果核丟棄不要

7.將果泥倒入不粘鍋中，小火熬煮

8.加入準備好的綿白糖和冰糖

9.不斷攪拌

10.熬煮至能夠掛在刮刀上厚厚一層，流動性差，就可以了

11.將慕斯圈外邊包一層錫紙，固定底部

12.把煮好的山楂糕倒入慕斯圈中

13.上邊用勺子輕壓，使表面壓平

14.待晾至手溫後放入冰箱冷藏2小時。冷藏好的山楂糕從冰箱取出，撥開錫紙，取下慕斯圈，切塊就可以吃了

烹飪小貼士：

1、山楂糕製作時，糖的量可以根據口味不同進行調整，因為小孩子多喜甜，所以菜譜中加了大量的糖，如果要是給老人吃則可以減少一定的糖的使用量。

2、山楂是能夠幫助減肥的水果，但想減肥的話一般是用山楂泡水喝，山楂糕里加了大量的糖，想要減肥的人就不要想著吃山楂糕減肥了。

3、山楂糕不光可以作為一種零食單獨食用，也可以和切成絲的梨或者蘿蔔絲拌在一起，當做一道爽口開胃的冷盤享用，又或者做成山楂糕煮芋頭，食用方式多種多樣。

大家平時都會吃哪些以山楂為原材料的食物呢？

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