北方人最愛吃的菜，南方人卻不愛吃，但每個月我必買來吃。這是什麼呢？就是土豆。北方人非常愛吃土豆，幾乎每道菜裡面都會放入土豆。土豆的學名叫「馬鈴薯」，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。2015年，中國啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。土豆能給人類提供充足的熱能，但脂肪含量卻極低。它所含的蛋白質和維生素比蘋果高得多。小編在北方生活了五年，已經愛上了土豆這道菜，回到南方的時候常常買來吃。

紅椒土豆片

By 紀元傑米

配料：

土豆 一個、紅椒 半個、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.準備土豆去皮，紅椒洗凈。

2.將食材分別切片

3.熱鍋涼油放入蔥姜爆香

4.加入土豆片翻炒，同時加入料酒，十三年。

5.添加紅椒塊，少許醬油，加入少許鹽出鍋。

6.盛入碗中，老少皆宜，這個紅椒不辣。

烹飪小貼士：

1、補充營養、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。

2、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。

大家喜不喜歡吃土豆呢？通常怎麼做？

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