一網打盡健身減脂專業用詞（飲食篇）

減肥要吃什麼？怎麼吃？吃多少？

一直都是困擾小夥伴最主要的問題，在科學飲食麵前我們要了解以下基本的概念。

關於飲食：

1 大卡

又叫千卡，物理學上解釋：讓1kg的水溫度升高一度所需要的熱量。

說這個幹嘛？

2 千焦

1大卡=4.18千焦，物理書上有介紹「焦耳」。其實這些熱量名詞的應用場景主要是認識食物包裝的成份表。比方說：每100克牛奶含300千焦，那一盒250克的牛奶就約等於750千焦。說這些有什麼用？

也就是說要換算下，差不多180大卡。（為什麼要換算，不直接標註180大卡？說實話H君也不懂）

3 靜止代謝率

基礎代謝，也就是說人在不運動，不思考，不吃飯......狀態下一天所消耗的熱量。一般和體重成正比，你是不是樂了？

我都胖到180了是不是比瘦子代謝率要高？是的，但是180重的肌肉男那就比180重的肥肉男代謝高多了。

4 食物的熱效應

吃進去的食物要消化掉也需要能量，一般來說占人體總消耗量的10%，所以H君常說要減肥多吃蛋白質，因為蛋白質的食物熱效應比較高。

5 日常總消耗

靜止代謝（基礎代謝）+運動代謝+食物熱效應的總和。

6 熱量缺口

終於說到你了

，熱量缺口是減肥最最重要的一環（劃重點），它指的是：日常總消耗大於攝入食物總熱量的那部分。

7 熱量盈餘

和熱量缺口相反。熱量盈餘是增肌最最最重要的一環（劃重點）。

8 三大宏量營養

為人體提供熱量的最重要營養元素：碳水化合物，蛋白質，脂肪。

碳水化合物：簡稱「糖」進入農業社會後是人體和大腦最主要的供能物質。（所以減肥不吃主食會變傻

）

蛋白質：組成生物體最重要的物質，蛋白質來源（自行腦補）。減肥不戒肉，又不是和尚。

脂肪：也是人體所需的重要元素，具有保護心腦血管的作用和眼球發育的營養來源，所以減肥要少油但不能無油。

此外：膳食纖維（穀物，果蔬，豆類食物里富含）增加飽腹感。不減肥，不減肥，不減肥，重要事情說三遍。

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