銀耳可以每天吃嗎？如何泡發銀耳？銀耳一次吃多少合適？快來看看

銀耳是非常好吃的菌類食物，味道可口，營養豐富，美容養顏。在日常生活中，很多人特別喜歡吃銀耳。但是對於銀耳，大家應該還有很多的不了解，下面就一起來了解看看。

一、銀耳是怎麼長出來的、哪裡的銀耳好、什麼銀耳最好

我們日常買到的銀耳，基本都是人工袋栽培植出來的，福建古田就是袋栽銀耳最大的生產基地。所謂代料，就是用棉籽殼、廢棄的木屑、石灰粉、營養液及其他不明物混合在一起，裝在塑料袋裡，將人工提取的銀耳菌種點進袋中，放置在生產銀耳的室內工廠，人工控溫控濕，為了防蟲，在菌袋開頭撕布時，再噴洒過農藥。不久銀耳就會大朵大朵密密匝匝地長出來，30天就可以收割了。

銀耳是中國的特產，銀耳主要分布於中國四川省、浙江省、福建省、江蘇省、江西省、安徽省、台灣省、湖北省、海南省、湖南省、內蒙古自治區等地區。野生銀耳數量稀少，在古代屬於名貴補品。

福建古田是我國銀耳的最大產地，古田銀耳是福建省古田縣特產，中國國家地理標誌產品。古田銀耳人工栽培歷史悠久，技術先進，群眾生產基礎好等有利因素，使得所產銀耳朵型完整、色澤鮮艷、口感滑嫩。因此，被譽為「中國食用菌之都」、「銀耳之鄉」。

一般來說，優質的銀耳色澤黃白，而且氣味也比較清香，比普通銀耳的韌性要好的多，銀耳瓣上面沒有其他的雜色。優質的銀耳肉質肥厚，在水裡泡一會就回膨脹的很大。次質的銀耳色澤不是那麼的純而且還帶有灰色，在嘴裡嚼起來有聲音，在水裡泡的時候不容易膨脹。在購買銀耳的時候一定不要購買那種色澤發亮的，往往這種的都不是優質銀耳，要購買色澤黃白的。我現在吃的銀耳是意康德這家的，試了幾次，個人感覺確實不錯，大家可以參考參考。

二、銀耳用煮嗎、銀耳一次吃多少合適、銀耳一次泡多少

銀耳不能夠直接吃的，需要在煮之前用水泡開。銀耳泡開了吃是可以的，只是沒有燉著吃的營養那麼好，銀耳比較好的話，不用煮太長時間就會呈粘稠的膠質狀涼拌好吃，只是粘稠狀更易被人體吸收，但是需要注意的是不要太粘稠了，那樣口感上也不會太好。

泡發銀耳的具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。很多人往往覺得熱水泡得比較快，這樣很省時間，所以直接用滾燙的開水泡，其實這樣是不可取的，它會影響到銀耳的口感。正確的方法應該是在烹飪前一晚或者是前一個小時，用涼水或者溫開水泡發，然後除去根蒂和雜質，以及為泡發的部位，撕成小朵，煮制。需要注意的是，泡好的銀耳要一次烹飪完畢，不宜冷藏。煮熟的銀耳也不宜放置太長時間，需要立即吃完。銀耳一次泡多少，需要根據食用人數以及人胃口的大小選擇放入多少銀耳，比如3個人以內，一朵是完全可以的，超過3個人，需要根據人數以及人的胃口大小、其他食材的多少來決定放入的銀耳數量。如果泡多了或者煮多了，可以拿多餘的銀耳來做面膜，有很好的美容功效。

因為銀耳的攝入需要時間來消耗它的粗纖維，如果沒有消耗掉再進補會造成營養過剩，給腸胃帶來很多的負擔。因此銀耳不建議天天食用，但是為了保證營養的攝入可以隔一段時間食用。建議銀耳的每次進食的量最好是一朵銀耳的三分之二以下，這樣不僅可以補充人體的營養，也不會給腸胃帶來負擔。

如果想要購入銀耳的朋友，給大家推薦一家叫意德康的，他們家專門做傳統天然滋補品的，這個品牌的產品沒有深度加工，產品質量定位高端，銀耳質量也不錯，大家可以參考試試。

以上就是關於銀耳的相關介紹，看完之後，對於怎樣泡發銀耳、如何泡發銀耳、銀耳湯銀耳要泡多久的問題，相信大家已經了解了，至於銀耳泡好了能放幾天、銀耳可以每天吃嗎，銀耳泡以後能保存的時間與保存方法有很大的關係，如果直接把泡好的銀耳放入冰箱，那麼它能保存二到三天不變質，但還是建議大家儘早食用，還要記得銀耳一定不能天天吃。

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