美食推薦：醬燒蘿蔔，蛋香豆皮，蓮藕獅子頭，酸菜燉排骨

醬燒蘿蔔

材料：蘿蔔1根，五花肉，蔥姜切片，蒸魚豉油，黃豆醬，鹽

做法

1、白蘿蔔洗凈切滾刀狀，五花肉切小塊

2、蘿蔔先下水焯熟，冷水下鍋，開鍋後約三分鐘加少許鹽撈出過涼水

3、鍋中放少許油下乳五花肉煸炒出香味及油脂，隨後放入蔥姜、黃豆醬、蒸魚豉油

4、鍋中添適量熱水，放入蘿蔔，大約7分鐘大火收汁即可

酸菜燉排骨

材料：東北酸菜，排骨(推薦選用脊骨，肉多，有啃頭)，姜，大料，蔥，醬油，鹽，雞精。

做法

1.將脊骨洗凈，涼水下鍋，待水開後撇去血沫，使脊骨更乾淨。

2.另起鍋加涼水，下入煮過的脊骨，同時加入蔥段、薑片、大料和少許的醬油，大火煮開後，調成中火繼續燉煮，大約要一個小時左右。

3.待排骨煮爛後，加少許鹽，同時下入酸菜燉開，用小火燉30分鐘，關火加雞精就OK啦！

蓮藕獅子頭

材料：豬肉餡350克，蓮藕320克，雞蛋1個，油菜心，枸杞，蔥，姜過量，油，鹽過量，花椒1克，澱粉少量，蚝油2小勺，白糖，雞精，料酒，生，老抽，水澱粉過量。

做法：

1、花椒用少量溫熱水浸泡10分鐘，肉餡放入盆中，泡好的花椒水打入肉餡中。放入少量澱粉，攪勻。再打入雞蛋，向一個偏向拌勻。

2、洗凈藕（留少許可以用來裝潢），切成碎末。將藕末放入肉餡中，攪勻。放入鹽、白糖、料酒、生抽、蚝油。蔥、姜切成碎末，放入後攪勻。

3、取過量餡放入手中，在兩隻手間來去摔打揉成肉丸狀。鍋中倒入過量油，油溫熱時一一下入肉丸，揉好一個下一個，炸至外面色彩變深後撈出。

4、鍋中留少量底油，油熱後放入薑片、蔥結，炒出香味後倒入肉丸，放入鹽、白糖、生抽、老抽，大年夜大年夜火煮開後撇去浮沫，小火，加蓋煮15分鐘旁邊至熟透。放入雞精，攪勻。

5、將油菜心洗凈，煮鍋中倒入些水，煮開後放入鹼面，放入油菜心，煮幾秒鐘變色即撈出用冷水沖刷，浸涼後擠去多餘水分。藕片放入盤中，擺入油菜心。炒鍋轉大年夜大年夜火收湯，分兩次放入水澱粉，攪勻，夾起肉丸擺入盤中，再用勺舀些湯汁澆上便可。

蛋香豆皮

材料：鮮豆皮（千張）100g，雞蛋2隻，青蒜100g，醬油、蚝油、料酒、糖各1/2茶匙，香油1茶匙，水澱粉，色拉油過量。

做法

1、鮮豆皮切菱形片，青蒜斜刀切片，雞蛋打入碗中。

2、炒鍋燒熱，參加過量色拉油。將雞蛋炒散後再持續炒至有焦黃色時參加切好並剝散的豆皮一同煸炒。

3、豆皮也炒至輕輕發黃時烹入料酒，參加一小碗凈水，水量剛恰好沒過食材的一半就好。水煮滾後參加醬油，蚝油，糖，調好滋味。

4、蓋上蓋子燜煮3-5分鐘後開蓋參加青蒜，翻炒幾下待青蒜變色成熟時淋入一點點水澱粉勾芡，淋入香油便可出鍋裝盤~

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