手把手教你做超好吃的紅糖餅

夏天最愛吃的麵食，香甜鬆軟，好吃不油膩，做法簡單，比包子還香 。

By 青蔥食味

用料

麵粉 300g

紅糖 80g

水 170ml

乾酵母 3g

白芝麻 80g

做法步驟

1、將麵粉、乾酵母和水全部裝入大一點的盆中，然後用筷子將其大致混合成絮狀。

2、用手將麵粉揉成一個表面光滑且不粘手的麵糰，然後在盆地抹上一層油，蓋上保鮮膜，餳發1小時左右。

3、將麵糰發酵至原來的兩倍大就可以了。?

4、準備餡料，將80g紅糖、50g麵粉和1勺白芝麻混合到一起，餡料就做好了。

5、麵糰發酵好後，在面板上撒上一層乾麵粉，然後將麵糰移至面板上，用手搓揉2-3分鐘左右，排出麵糰裡面的空氣，接著將其搓成粗細均勻的條狀。

6、用切刀將麵糰切成大小均勻的小劑子，大約能切出來12個左右。?

7、用擀麵杖將劑子擀成中間稍厚，周圍薄的麵皮，然後在中間放入適量的紅糖餡料。?

8、像包包子一樣將餡料包入麵皮中，然後將收口倒過來，用擀麵杖再次將其擀成餅狀就可以了，其它的劑子?依照此過程操作就可以了。所有紅糖餅做好後，蓋上保鮮膜再次餳發15-20分鐘左右，進行二次餳發，烙出的紅糖餅口感才更鬆軟。

9、紅糖餅餳發好後，預熱平底鍋，使用小火不用加油，讓入紅糖餅，烙至表面金黃後，翻另一面繼續烙。?

10、將紅糖餅烙至兩面金黃的狀態就可以了。?

11、成品！

麵粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

以上內容由最懂您美食態度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什麼？做點什麼？豆果告訴您。

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