「養生廚房」今日菜品——《老北京麻醬涼麵》
健康
07-10
牙科醫生說，要想預防牙齒脫落，提高免疫力不可少！今天陳大廚教大家做一道有著童年回憶的老北京麻醬涼麵，從麻醬到辣椒油可都是有講究的！沙老師說，麻醬涼麵中的很多配菜都可以提高我們身體的免疫力。那麼陳大廚帶來的這道麻醬涼麵有哪些特殊的做法呢？生活中又有哪些蔬菜是能提高我們身體免疫力的呢？接下來就走進由金龍魚1:1:1帶來的《養生廚房》去了解下吧！
食材：麵條，芝麻，花生，香菜，彩椒，黃瓜，胡蘿蔔，洋蔥
嘉賓：
北京疾控中心主任技師 沙怡梅
中國烹飪大師 陳吉春
步驟1：
芝麻，花生分別煸炒變色出鍋，加入料理機中打成芝麻花生醬。
步驟2：
鍋中適量底油，下入桂皮，八角，香葉，花椒，香蔥段，蔥姜蒜煉成辣椒油。倒入辣椒面中攪拌均勻即可！
步驟3：
胡蘿蔔，彩椒、黃瓜切絲，香菜切段，洋蔥切末備用。
步驟4：
麵條煮熟過涼備用。打好的芝麻醬中加入適量的醬油，米醋，白糖，辣椒油，洋蔥末，蒜末攪拌均勻後，淋在麵條上擺上配菜即可。
