西葫蘆的8種家常做法，每種都給你不一樣的美味哦！

西葫蘆是我們比較常見的食材，這名字一聽就不是我們原產的，它原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，所含維生素C比較多，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。口感清淡容易入味，有一種特有的清香，很多人都喜歡吃。

西葫蘆在最嫩的時候可以連裡邊的籽都不用去掉，直接炒著吃便可以。西葫蘆的吃法也比較多，比如用西做糊塌子、炒雞蛋、涼拌、蝦皮醬燒等。今天就讓我們一起看看西葫蘆都有哪些美味的家常做法吧！

西葫蘆餅

圖文 |小耿媽媽

西葫蘆

1隻

胡蘿蔔

丨根

麵粉

半碗

雞蛋

2隻

鹽

1匙

鮮辣粉

適量

1. 準備的原料。

2. 西葫蘆，胡蘿蔔去皮。

3. 再用刨子擦成絲。

4. 加入麵粉，雞蛋，鹽，鮮辣粉。

5. 一個方向攪拌均勻。

6. 電餅鐺加熱，加少許的油，將西葫蘆麵糊用勺子挖一點整成圓形，輕輕壓實。

7. 兩面煎成金黃色就可以。

8. 西葫蘆餅就做好了！

小竅門：

1、加點麵粉是為了增加粘性，但也不需要太多，太多影響口感。

2、西葫蘆餅很容易散開，煎的時候動作要輕。

乾貝燒西葫蘆

圖文 |尖尖_實驗室

乾貝

30克

西葫蘆

1個

枸杞

5克

蚝油

1勺

薑絲

5克

蔥花

5克

料酒

1勺

1. 西葫蘆切成小塊。

2. 乾貝提前泡發好。

3. 大蔥切蔥花，姜切絲，枸杞用溫水浸泡10分鐘。

4. 起鍋熱油，加入蔥姜爆香。

5. 加入西葫蘆翻炒至5成熟。

6. 加入乾貝，料酒，少許清水，水開後轉小火煮5分鐘。

7. 最後加入蚝油和鹽稍加收汁。

8. 關火撒上枸杞即可。

涼拌芥汁西葫蘆

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

西葫蘆

1個

小米辣

1個

香蔥

1棵

芥味沙拉汁

75克（也可用生抽、醋，鹽，白糖代替）

1. 西葫蘆洗凈。

2. 用擦絲器將西葫蘆擦成長長的粗絲，粗絲比細絲口感更好；中間的芯太軟，可另做他用。

3. 將西葫蘆絲盤在深盤中，零散的壓下面，整齊漂亮的放上面，即使是簡單的擺盤也還是需要顏值的。

4. 將芥味沙拉汁淋在表面，吃時再拌勻。

5. 最後將切圈的小米辣、香蔥末撒在表面，還可以撒一些白芝麻，更添風味和營養。

6. 涼拌芥汁西葫蘆，清爽脆嫩又開胃！

小竅門：

1、用擦絲器方便、快捷，而且成品漂亮，能盤起來。

2、料汁比例隨口味調整，自己配汁也可以噢。

3、現吃現拌，口味清新，口感嫩脆。

西葫蘆蝦仁蒸餃

圖文 |筠暘JY

小西葫蘆

一個

香乾

一塊

雞蛋

兩個

蝦仁

適量

粉絲

適量

蔥

適量

雞精

適量

鹽

適量

香油

適量

蚝油

適量

玉米油

適量

麵粉

適量

清水

適量

薑末

適量

1. 準備食材：小西湖一個擦成絲，放少許鹽殺出水份，蝦仁切成小丁，粉絲泡軟切成小段，雞蛋打散炒成雞蛋碎。

2. 香乾切成小丁。

3. 蝦仁粒。

4. 所有食材放在盆里，放上蔥薑末。

5. 加入少許雞精，香油，玉米油。

6. 加入少許生抽蚝油鹽調味。

7. 攪拌均勻。

8. 普通麵粉加入少許清水活成麵糰醒一會，這一步應該提前做好，醒發好的麵糰光滑滋潤。

9. 搓成長條。

10. 揪成均勻的劑子。

11. 擀成餃子皮。

12. 放入餡料，包好的。

13. 依次做好所有的餃子。

14. 放在蒸屜里大火上汽後蒸八分鐘關火。

15. 成品圖，非常好吃清淡。

香煎西葫蘆

圖文 |憂鬱土豆

西葫蘆

一個

雞蛋

一個

澱粉

一小碗

鹽

一小勺

1. 西葫蘆洗凈後切成半厘米厚的片。

2. 準備一小碗澱粉，一個雞蛋加一小勺鹽打散，如果雞蛋個頭小就要用兩個。

3. 胡蘿蔔用模具刻成小花，再摘些香菜葉子，如果沒有模具就用刀切出小花吧。

4. 演示一下這是擺好的樣子。

5. 加熱平底鍋倒入少量食用油，西葫蘆片先兩面沾上澱粉，再裹上蛋液，放入平底鍋里煎，在衝上一面擺上胡蘿蔔小花和香菜葉，因為有蛋液，所以能粘住。

6. 輕輕翻面，有花朵一面為了成品的美觀要少煎一會，西葫蘆片不厚易熟，背面煎至焦黃就可以出鍋了。

7. 喜歡清淡的直接吃就可以，因為蛋液里放了鹽，如果是重口味，可以根據自己喜好搭配一些醬料蘸著吃，我蘸的是甜辣醬，很美味。

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