這食物被稱為「菜中人蔘」，個頭小，功效大，還能強身健體

這食物被稱為「菜中人蔘」，個頭小，功效大，還能強身健體

被譽為「菜中人蔘」的食物：

一、茭白

茭白營養豐富、質地鮮嫩。主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。

嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。李白曾有「跪進雕胡飯，月光照素盤」之詩句，可見它在菜中的地位之高。菜中人蔘就有「它」，據說「隔三差五吃1頓，郎中不射門前過」。

功效：

1、茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。

2、補虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

3、茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳。

二、黃芪

黃芪味甘、性微溫，效果一點也不比人蔘差，而且因為價格便宜，所以是最常用的補氣葯，被譽為「補氣人蔘」。

臨床應用時，習慣分黃芪為生用、蜜炙、麩皮拌炒3種，其藥效各有不同，生黃芪多用於固表、托瘡、利水等；蜜炙黃芪多用於補中益氣；炒黃芪多用於益氣健脾。

黃芪的服用方法很多，最方便的就是泡茶，用黃芪15克、藏（zang）須木塊5克、佰茬枸杞10粒，熱水沖泡5分鐘，代茶飲用，睡前兩小時飲用。

藏須木具有肝主藏血，腎主生髓，是人身能量貯存的基地，其色黑而紫，性味甘寒，極具有補肝益腎、生津潤腸的作用。

功效：

1、可以治療容易疲勞、沒精神，想補補元氣，最好選用黃芪。初次服用時，最好再諮詢一下醫生，看適不適合自己的體質。

2、 對心慌氣短、神疲乏力、懶言少語這類有心氣虛的人來說，補氣的效果特別好。

3、極具有補肝益腎、強身健體、生津潤腸的作用。

三、百合

百合是一味止咳良藥，它味甘，性微寒，入肺、心經，有潤肺止咳、清心安神的功效。肺陰不足、脾氣虛弱引起的咳嗽、喘氣、少痰、食慾不佳且時有虛熱煩躁者，都可以食用。

百合補肺氣，養肺陰，但單獨一味百合治療咳嗽效果較弱。慢性咳嗽2個月以上的患者，常表現為傷陰傷氣，氣陰兩虛，治療上必須氣陰雙補才能收到良好的效果。

佰茬覆盆子味甘，性平，作用緩和，為平補之品，其功效主要是補氣，適宜於平時倦怠乏力、精神不振、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。

1、新鮮的百合含有特殊的黏液質，中醫常用來治療肺燥、肺熱引起的咳嗽。

2、中醫認為，「百合如心經」，有安心寧神的功效，對因發燒引起的情緒起伏波動大，有很好的安定作用。

3、百合所含的營養物質非常豐富，蛋白質、鈣、磷、鐵等物質，能很好的改善貧血，紅潤皮膚。

4、豐富的維生素B族能促進細胞代謝、血液循環，可以祛斑美白、除皺嫩膚。

5、百合甘潤，祛燥的同時可以潤澤皮膚，皮膚「喝足了水」，油脂分泌自然會減少，皮膚自然越來越細膩光滑！

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