瓜屆第一竟是它，減肥排毒、補水養顏，吃一根勝吃10個西瓜

- Better Life -

炎熱的夏天已經來臨，

人也容易焦慮煩躁。

想大口吃西瓜又怕升血糖、長肉肉，

難道就沒有可以大快朵頤的替代品嗎？

說到這兒，莫小姐一定要跟大家推薦

價格親民的瓜界翹楚——黃瓜！

同樣是瓜類，

黃瓜幾乎繼承了西瓜的所有好處，

含水量為各類蔬菜之最，

還能生津解渴、清熱瀉火，

除此之外，黃瓜的適用人群覆蓋更廣，

尤其適合肥胖人群、三高人群！

作為餐桌上當之無愧的平民蔬菜，

黃瓜強大的保健功效和做法更是數不勝數，

接下來就由莫小姐娓娓道來吧~

黃瓜的功效

01 補水養顏

在夏季的養生關鍵詞中，「補水」一定榜上有名，莫小姐平時喜歡吃一根清淡的黃瓜來補水。黃瓜皮綠汁多、脆嫩鮮美，含水量高達95%，富含維生素C、維生素E等營養物質，絕對是夏季最受歡迎的補水明星之一。

不僅僅是水分足，現代醫學表明，黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，增強皮膚的氧化還原作用，常吃能讓皮膚變得細膩白凈，比吃膠原蛋白還要管用！

02 防便秘、益腎臟

黃瓜中含有細纖維素，這種纖維素能促進腸胃蠕動，幫助排出體內宿便，像一把掃帚一樣為你掃除體內垃圾。

03 降脂穩壓

黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，不論是對高血壓還是低血壓患者均有效哦。

04 養發護甲

要知道，人體的衰老不僅體現在外表，還體現在頭髮乾燥分叉、指甲容易斷裂、且灰暗無光澤。

而黃瓜中的神奇物質——硅能讓你的頭髮和指甲變得光滑強韌，黃瓜里的硅和硫都能幫助你長頭髮。

夏日的餐桌上，最少不了的就是黃瓜，它有著獨特的清新口感，清炒、涼拌、腌泡、拌面......怎麼做都好吃！接下來就請大家做好準備，迎接一大波美味黃瓜食譜吧，記得擦擦口水哦~

最營養的吃法

直接啃黃瓜，是所有吃法里各種營養、維生素保留最全面的一種。咔嚓咔嚓，嘎嘣脆，滿嘴都是清新的黃瓜味道，連周圍的空氣都是清爽清新的瓜味。

莫小姐建議生吃黃瓜時最好不要削皮，因為主要營養都在皮上。吃之前記得先將黃瓜用鹽水浸泡15-20分鐘，再用清水沖洗乾淨。洗得乾淨，咱才能吃得放心！

熗拌黃瓜

夏天天氣炎熱，做飯的人不想折騰，吃飯的人沒什麼胃口，這時一道熗拌黃瓜涼拌就成了餐桌上的救星，學會這幾招，保證做出來跟飯店的一樣，清脆爽口又美味。

/ 食材準備 /

黃瓜 / 食鹽

蒜頭 / 小米椒 / 杭椒

香醋 / 花椒油 / 辣椒粉 / 醬油少許

（以上材料可根據個人口味添加）

將黃瓜切成三段，再將黃瓜切成四瓣，如果你喜歡脆口，可以將中間的黃瓜芯切除。

切好後加入撒一些鹽、白糖，抓勻放一旁腌制即可。

蒜瓣、辣椒切粒，加一勺辣椒粉，倒入熱油炸香，然後倒入少許生抽、雞汁（沒有也可以不放）、花椒油和香醋拌勻。

黃瓜腌制兩小時後，將殺出的水分去除，可以看到這時的黃瓜已經相當有韌性了。

最後將調料倒入黃瓜中拌勻就行啦，比拍黃瓜還好吃！平時就著粥、飯吃，香到你能多吃幾碗飯~

老壇腌黃瓜

/ 食材準備 /

小黃瓜30-40根 / 細鹽159ml

干紅辣椒適量 / 蒜瓣適量

八角、胡椒、香葉適量

新鮮蒔蘿或小茴香3- 4棵

（沒有蒔蘿也可以不放）

準備一些小黃瓜，洗凈後晾乾表面水分，或者普通黃瓜切成段，放一旁備用。

在鍋中燒開水（大概13杯水），放入鹽、蒜瓣，八角、胡椒、香葉等材料，煮開後晾到60度左右。

準備一個罈子，罈子洗凈消毒，然後將黃瓜整齊的碼到罈子里。

往壇中放入幾棵蒔蘿，然後將燒好的滷水倒入罈子中沒過黃瓜。

可以用一個小碗壓在黃瓜上，防止黃瓜浮起。然後蓋上蓋子，在壇沿中淋上鹽水，防止過多的空氣進入壇內，影響泡菜質量。

把處理好的黃瓜罈子放在陰涼的地方貯存六周，酸爽開胃的腌黃瓜就可以吃了~

韓式辣黃瓜

/ 食材準備 /

小黃瓜適量 / 胡蘿蔔 / 洋蔥 / 韭菜

韓式辣椒面 / 蒜瓣 / 料酒 / 鹽 / 白米醋

先將黃瓜沿著頭部切成四瓣花形，尾部不要切開。

在黃瓜內側和外部都抹上鹽，用鹽腌制兩小時左右。

準備辣椒面，蒜瓣切成蒜末，胡蘿蔔、洋蔥切成絲，韭菜切段。

將材料全部混合在一起，接著倒入醋、醬油、料酒調味，攪拌均勻。

黃瓜腌制兩小時後，用清水沖洗掉多餘的鹽分。

將腌制過的調味絲塞進黃瓜里，然後將處理好的黃瓜用保鮮膜覆蓋好放冰箱幾個小時，一道美味的辣黃瓜就做好了！

黃瓜飲品

很多朋友聽說，蔬菜和水果一起達成漿汁來喝，是西方國家最推薦的健康食法。平時工作繁忙，無法顧及到自己是否經常攝入綠色蔬菜，補充維生素和各種人體所需營養，打汁的做法便造福了不少上班族。而黃瓜口味清爽，特別適合打汁哦~

黃瓜蘋果汁

/ 黃瓜半根、蘋果一個、水少量 /

黃瓜能促進新陳代謝，排毒養顏，蘋果也是減肥瘦身的佳品，兩者搭配在一起做成的這道黃瓜蘋果汁，有美容瘦身的效果~蘋果的芳香掩蓋了綠色蔬菜的青澀口感，黃瓜使這款飲品散發著清爽的味道，一杯即可補充每日所需維生素。

黃瓜獼猴桃汁

/ 黃瓜半條、獼猴桃2個、水少量 /

獼猴桃有著豐富的維生素，加了黃瓜的獼猴桃汁會更豐富，除了補充膳食纖維外還能助消化，果汁口感清爽，非常解油膩，特別適合聚餐後來一杯。

黃瓜香蕉汁

/ 黃瓜半條、香蕉1條、水少量 /

黃瓜的強大功效想必不用再多說，香蕉又是治療便秘的主要水果，所以黃瓜香蕉汁可以促進腸胃消化，純天然無添加，喝得更放心。香蕉沒有完全蓋住黃瓜的味道，中間夾雜著一些黃瓜的清香，口感出奇地好！

有關黃瓜的做法大家都學會了嗎？

炎炎夏日

記得要多吃黃瓜哦！

喜歡就給莫小姐點「好看」~

來源：有品生活

ID：pinpinlife

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