花菜？菜花？花椰菜？椰菜花？

管它叫什麼，這一點都不妨礙吃貨們把它們統統吃進肚！花菜和它小清新的外貌一樣，相處起來非常easy，實乃快手又快手的家常硬菜。

聞著翻炒過程中溢出來的香味就止不住流口水！一句話形容它就是：浪！費！米！飯！可是倫家好想說：請多給我盛一碗！

干鍋有機花菜

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記不得什麼時候，市面上出現了這種有機花菜，口感脆嫩脆嫩滴，尤其適合干鍋做法，干香微辣，一人吃掉一盤不是事兒(^_^)

用料

有機花菜300g、豬五花100g、

紅尖椒20g、蒜兩瓣 、姜20g、

蔥綠兩根、蒸魚豉油兩勺、耗油一勺、

豆豉辣醬一勺、白糖一小勺、鹽(泡花菜)一小勺

做法

① 花菜泡水裡20分鐘，水裡放一小勺鹽菜花掰開小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。

② 煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。

③ 熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣醬，炒出紅油。放入花菜和紅椒，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。

④ 翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可。如果你覺得不夠咸，那就加點鹽，我這裡沒加。

小貼士：

花菜要用淡鹽水浸泡一會，可以逼出裡面可能會有的小蟲子。

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