7月多給孩子吃這菜，鈣含量高，買來做包子，不揉面不擀皮，好吃

大家好，這是花了1塊6在超市買的銀銀菜，有的地方也叫莧菜，現在正是吃它的好時候，能夠促進骨骼生長發育，而且越吃眼睛還會越亮，對人體特別好。燒一鍋開水加入食用油和食用鹽，把莧菜先燙一燙，不要燙時間太長，40秒左右就行，控水撈出，放在涼水裡面。

接下來準備5顆雞蛋，打入碗中，加入一勺食用鹽，把雞蛋攪散。油燒熱倒入雞蛋液，炒成雞蛋碎，放涼備用。接下來把莧菜控水撈出，擠干裡面的水分，再用刀剁碎，切好之後放入大碗中。再準備一根胡蘿蔔，先切絲，再切末，裝入碗中，多加一點食用油，形成油膜，防止莧菜出水。把放涼的雞蛋花加進來，加入雞汁，蚝油，食用鹽，充分攪拌均勻，餡料就做好了。

準備一些餃子皮，3張放一起，用擀麵杖擀開，擀的稍微薄一些，取一張接下來放上調好的餡料，開始包包子，把收口捏嚴實，放在不粘的硅膠墊上，這個不需要二次發酵，直接水開上鍋，開大火蒸6分鐘。趁這個時間，切一點蒜末辣椒末，加入味極鮮，小磨香油，米醋，調個沾汁。

包子已經熟了，好誘人啊，水晶莧菜包子，薄皮大餡，比肉包子還要好吃。這樣做的莧菜包子，配上沾汁，真的是好好吃，營養也豐富，喜歡的話就收藏起來試一下吧！

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