原來銀耳羹還能這麼吃，又香又糯又拉絲，減肥又滋補

一日之計在於晨，早餐對一個人非常重要，一定要吃飽，也要吃好，這樣一整天才會元氣滿滿！

同時，女人要對自己好一些，除了上面2條，還要再加上低脂高蛋白，瘦身滋補，最好還能美容養顏。

那當然是藜麥了，名模們的減脂瘦身餐里天天有它呢，而且效果還真的有。群里有人就天天吃藜麥，42天里成功減掉了8.2斤呢，把我們羨慕得不得了，群里一度引發了藜麥的熱潮。

說起藜麥，真是好處無數，全谷全營養，完全蛋白鹼性食物，不含膽固醇和麩質。它具有活性胚芽，在煮的過程中，它會長出一個個小尾巴，營養價值超過任何一種作物，不愧是糧食之母。

銀耳，大家都知道，富含膠質，滋陰潤燥，被稱為平民的燕窩。

這2樣一起燉，真是最好吃的減肥餐了，糯軟滑潤，帶有藜麥特有的清香，再加幾顆枸杞，甜甜的，不用加糖（減肥就減少糖的攝入，如果不用減肥就加些冰糖），超級美味又滋補！

銀耳一定要燉出裡面的膠質，才有養顏作用。

有的人說活了幾十年，從來沒有燉出膠過，燉2個小時都是脆脆的。悲催了，如果是這樣，你買到的肯定是被硫磺熏過的干銀耳，快扔了吧！

我用的新鮮銀耳，用琺琅鍋15分鐘，就糯軟得不得了，滿滿的膠質，也不用擔心會溢鍋，靜悄悄的，太驚喜了！這是我燉過時間最短的一次，建議大家一定要試試！

燉銀耳的時候，也不用人管，時間不要白白浪費啊！順便給自己煎個雞蛋，煎根蘆筍，同一個小鍋就可以，很快的。再洗個水果和2顆大紅棗，完全不費功夫。

做完了這些，銀耳還在燉呢，15分鐘還沒到啊！

找到一個煎雞蛋最簡單又高顏值的好方法，大家仔細往下看哦！

小貼士：市場上的藜麥良莠不齊，價格都不便宜。最近學到了判斷藜麥質量的一些方法，大家可以對照一下自己家的藜麥品質。

首先是打開包裝袋，質量好的應該是清香，而不是霉味。

然後是看顏色對比、發芽率、浸泡的漂浮率、是否有雜質、顆粒大小、口感、皂苷是否處理乾淨。一般浸泡15分鐘即可，如果賣家建議浸泡2小時或一個晚上，那就品質一般。

材料：三色藜麥1小把，新鮮銀耳1/4朵，枸杞少許，蘆筍1根，雞蛋1個，黑胡椒粉少許，醬油幾滴（1人份）

做法：

1.準備材料，我用的是真空包裝的三色藜麥，新鮮銀耳已經燉過一部分，放冰箱保鮮盒冷藏的，今天再切一部分。因為我是一人份，家裡人多的，量自己增加。

2.三色藜麥取少許，加水浸泡15分鐘。看這個藜麥，我沒有淘洗，加水攪動了幾下，漂浮率很低，就那麼幾顆。

加水浸泡的目的是等會兒去掉它的皂苷，對人體健康更有益，口感也更好。浸泡15分鐘後，看到已經有一部分藜麥長出小尾巴了，輕輕沖洗2次，洗去皂苷。

3.新鮮銀耳切取一小部分，切碎。（越碎越容易出膠。）

4.浸泡後的藜麥沖洗2次，和新鮮銀耳一起加入琺琅鍋內。

5.加入適量的水。（琺琅鍋水損失比較少，我煮1人份的早餐，喜歡稠一點，水不多。如果你是喜歡喝銀耳湯，做甜點的，那就水可以略多一些。）

6.中火煮至邊緣起泡，快煮開時，加蓋轉最小火，煮15分鐘。（琺琅鍋密閉性好，全程最小火，一點也不溢，鍋內達到微壓狀態，所以很快銀耳就會糯軟出膠。）

7.煮銀耳的時候，右邊準備一個小鍋，加油燒熱，打入一個雞蛋，同時空餘的地方煎蘆筍段。

煎蛋想要又嫩又好看，不用翻面，稍微煎一會兒，撒幾滴水，蓋蓋，關火燜一會兒就行。至於燜多久，看你喜歡蛋黃哪種成熟度。

8.枸杞洗凈，銀耳燉好後放入鍋內，這樣枸杞不會糊，而且顏色也好看。這個銀耳羹非常濃稠，滿滿都是膠原蛋白，飽腹又滋補，不用加糖，也非常好喝！

如果喜歡文章中的藜麥和鍋，都可以私我哦！

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