夏天的蔬菜和水果都新鮮爽口，價格又便宜，所以說夏天除開熱，還是有很多不錯的地方的。每年夏天我家隔三差五一定會吃一次它，大人吃了開胃下飯，孩子吃了一夏天能竄個10幾厘米，看著挺拔，心裡真是開心的。這菜夏天是個寶，孩子常吃，促進骨骼發育長得高，比喝牛奶強多了。這菜是小魚乾，在市場里買回新鮮的野生小魚乾，處理乾淨，炸到金黃，炒上新鮮的辣椒，那叫一個美味啊，沒胃口吃這菜都能吃下兩碗飯，我家每次連湯汁兒都不剩。

青椒炒小魚仔

By 斯佳麗

配料：

小魚仔 200克、柿子椒 3個、辣椒(紅，尖，干) 1個、姜 2片、料酒 2勺、油鹽 適量

烹飪步驟：

1. 準備好原材料；

2.熱鍋涼油， 放入小魚仔進去煎；

3.待一面煎至定型後再放一面煎，這時放入薑絲一起煎；

4.雙面煎好後加入適量的料烹一下；

5.收干後加入青椒進去翻炒；

6. 翻炒至青椒變後加入適量的鹽調味， 盛入盤中， 表面上撒上些紅椒圈即可。

7.端上桌了。

烹飪小貼士：

1、小魚含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等等營養物質，這些物質都有促進孩子的骨頭生長。參考文獻 胡敏 《營養師隨身查》

2、青椒炒小魚做法：熱鍋涼油， 放入小魚仔進去煎；待一面煎至定型後再放一面煎，這時放入薑絲一起煎；雙面煎好後加入適量的料烹一下；

收干後加入青椒進去翻炒；翻炒至青椒變後加入適量的鹽調味， 盛入盤中， 表面上撒上些紅椒圈即可。

3、大家還可以多買一些做成風魚乾，等到秋冬吃，也特別香，絕對是秋冬一道極美味的家常菜。

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