夏天可以不吃肉，但這菜必須吃，營養健康，簡單好做，女人要多吃。7月正是熱的時候，吃膩了大魚大肉，看見肉就覺得油膩，這幾天胃口不好，正好看見閨蜜做了幾道素菜很不錯，簡單美味，營養豐富。喜歡吃素菜的我趕快和她學了苦瓜圈的做法，果然清淡爽口，清心下火，好看還好吃。苦瓜中含有豐富的維生素和苦瓜素，是夏天清熱解暑的不二選擇，加入紫薯也可以讓我們的營養更加豐富均衡，很適合我們女人吃。今天我就來交給大家，喜歡吃素菜的朋友們快點看過來吧！

苦瓜圈

By 姊姊！

配料：

紫薯 5個、苦瓜 1條、蜂蜜 2勺

烹飪步驟：

1.苦瓜1根，紫薯，蜂蜜兩大勺

2.蒸熟紫薯

3.苦瓜洗凈去蒂，對半切開，用小勺掏空內部

4.鍋中放水，水燒開後放入苦瓜焯水。水裡可以加入適量的鹽，去除苦味。苦瓜焯水後立刻沖涼，並瀝干水分

5.將蒸熟的紫薯放入大碗里，加入2勺蜂蜜，用勺子碾成泥狀

6.往苦瓜里塞入紫薯泥

7.切片

烹飪小貼士：

1.如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以選用嫩苦瓜，採用泡鹽水，過水焯的辦法。

2.用後放雞蛋的辦法，這樣使得雞蛋包裹住苦瓜，更加美味。

3.倒入蛋液翻炒一小會即可。不用等雞蛋全熟。鍋里的餘溫會讓雞蛋全熟。若本來炒過了，再加上鍋里的餘溫，雞蛋就不嫩了。

4.喜歡的話，最後加入蒜碎非常提味。

5.苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。是減肥美容女性的不錯之選。

大家平時還喜歡吃什麼素菜呢？

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