色澤紅亮、軟而不膩，好吃又簡單的紅燒肉做法，你get了嗎？

說到豬肉做出來的美食，肯定少不了紅燒肉，紅燒肉做出來色澤紅亮，吃起來軟而不膩，雖然是大塊的豬肉，但是要是掌握正確方法，做出來的紅燒肉卻一點也不油膩，但是很多人做紅燒肉，顏色和口感上面遠遠達不到餐館做出來的那種感覺，今天小編就給大家分享一下正宗好吃的紅燒肉是如何做出來的。

首先，我們準備材料：五花肉500克、醬油、紹酒、冰糖、食鹽、蔥、姜、桂皮。

第一步，將豬肉洗乾淨，特別是豬肉背上的毛毛一定要清理乾淨，燒一鍋開水，把清洗乾淨的豬肉整塊放進鍋中煮3~5分鐘就好，然後盛出在冰水中放置。

第二步，將放涼的豬肉切成方塊大小，起鍋燒油放入薑片、蔥段、桂皮煸炒出香味之後加入肉塊翻炒至白色盛出放在砂鍋里。

第三步，炒鍋放油，加入冰糖加熱，等冰糖融化之後變成深色的糖漿，並且有小氣泡冒出的時候，倒在肉上，翻炒均勻，注意砂鍋底邊要開小火。

第四步，將糖色均勻的炒在肉塊上時，加入一次量的開水，加醬油、食鹽，燜煮到豬肉塊熟爛的時候，就好了，注意開水一定要一次量倒足，最好不要分開倒，會影響出鍋後的口感。

色澤紅亮、軟而不膩，好吃又簡單的紅燒肉做法，你get了嗎？以上就是小編今天送給大家的內容了。今天就分享到這裡了，喜歡這篇文章，那就點點關注吧，也歡迎大家多多點贊、評論及轉發，把此文章分享給身邊有用的人吧。

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