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別再給給寶寶吃快餐雞塊了,自己做健康放心還營養,幾步就能完成

對於快餐店裡的炸雞,相信大家都聽過不少「傳言」,大人偶爾吃吃也無所謂,給寶寶吃可要慎重了。先不說干不幹凈,光是裡面的添加劑、高鹽和高脂肪,寶寶的小身體都消化不了。

還是那句話,親媽自製的最放心,既然寶寶愛吃,那就動手做起來吧,反正也不難。

別再給給寶寶吃快餐雞塊了,自己做健康放心還營養,幾步就能完成

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我把雞肉剁的碎碎的,加上蒸熟的山藥,軟嫩好嚼,一點都不柴。外皮裹上了自製的麵包糠,放一點點油煎一煎,香酥好吃,一點都不膩。

加入山藥不僅口感變好,營養也高了一大截,可以健脾養胃,促進消化,寶媽們快點動手做起來吧。

別再給給寶寶吃快餐雞塊了,自己做健康放心還營養,幾步就能完成

這個寶寶呀,吃什麼都特別香。

寶寶煎雞塊

食材:雞胸肉95克、山藥50克、雞蛋1個、澱粉2克、生薑2片、麵包3片(用來自製麵包糠)

參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶

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準備一些麵包,我用的是吐司片,其他種類的麵包也可以。如果媽媽愛好烘焙,用自己烤的麵包那就更好不過了。

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麵包切成小塊,均勻鋪在烤盤上,烤箱120度烤30分鐘,中間拿出來翻一次。

? 這個溫度僅供參考,具體還需要根據自己的烤箱脾氣進行調整。如果發現上色過快,則需馬上調低溫度。

? 時間也不是固定的,只要麵包塊烤脆烤乾,沒有水分了就可以拿出來了。

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這是我烤完的狀態,很乾,用兩根手指還不太容易捏得動呢。

如果家裡沒有烤箱,也可以把麵包塊放進鍋里不斷翻炒,小火慢慢將水分烘乾。注意鍋中不能放油。

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擀麵杖把麵包塊擀碎就可以了。

如果想要更細膩,也可以用料理機攪打,但也別打太久太細,那樣就失去口感了。

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做好的麵包糖裝在密封罐里保存。如果想保存的更久一點,可以將密封罐放進冷凍室,但一定要足夠密封才可以。

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現在準備做雞塊用的食材。

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山藥去皮,上鍋蒸至熟透。

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蒸熟的山藥用工具搗成泥備用。

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蒸山藥的時候可以處理雞肉了。

雞胸肉用刀切成小塊再剁成泥,用料理機打成泥也可以。

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雞肉泥中加入2克玉米澱粉和生薑攪拌均勻,靜置5~10分鐘,然後挑出薑片,倒入晾涼的山藥泥攪拌均勻。

? 如果寶寶的輔食中已經開始加鹽,可以在肉泥中再加幾滴低鹽無添加的醬油,可以增加風味。

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雞蛋取蛋黃,在碗中打散。

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用手取一塊雞肉山藥泥,整理成雞塊的形狀,先裹上一層蛋黃液,再均勻裹上麵包糠。

? 雞塊的形狀不用太糾結,但是厚度要盡量一致。

? 雞肉泥會有些粘手,可以在手上蘸些水再操作。

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平底鍋刷薄薄一層油,平鋪入處理好的雞塊,蓋上鍋蓋,小火慢煎。

? 鍋中間部位受熱多,雞塊熟的更快,所以煎的時候要時常調換位置,免得中間的雞塊煎糊了。

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一面煎至金黃就可以翻面了,兩面金黃就可以出鍋了。

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加入了山藥的雞塊內里非常軟嫩易嚼,外皮香酥不膩,蘸上番茄醬非常好吃。

番茄醬也可以自制,非常簡單,做法在這裡

別再給給寶寶吃快餐雞塊了,自己做健康放心還營養,幾步就能完成

1.煎雞塊的時候一定要小火,否則外皮糊了,裡面還沒熟。而且一定要蓋鍋蓋,這樣把熱氣和水氣鎖在鍋里,雞塊更容易熟。

2.我做的量是比較多的,寶寶一頓不需要吃這麼多的肉,寶媽們可以減量做。

3..適合12個月以上對食材不過敏的寶寶食用。

4.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小,食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。

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