每次兒子和我說要有朋友來家裡的時候，我總是會糾結該做些什麼吃的給他們，能讓他們愛吃，我做起來也方便。也不能說兒子朋友來家裡就讓人家和我兒子出去吃啊。思來想去就給他們做了這道菜。沒想到超級受他們歡迎，兒子還問我怎麼平時不給他這麼做。現在只要他帶著他朋友來，我就一定會給他們這麼做。兒子好朋友來家裡吃飯，我一定做它，他倆一頓就吃了個乾淨！今天我就和大家分享一下這道深受我兒子和他朋友喜愛的菜——土豆鵪鶉蛋紅燒肉。快來學習一下吧！

土豆鵪鶉蛋紅燒肉

By anjiejun

配料：

土豆 適量、五花肉 適量、鵪鶉蛋 適量、老抽 適量、冰糖 適量

烹飪步驟：

1.把五花肉放入鍋中焯熟，撈出備用

2.鍋中加入冰糖炒化

3.加入五花肉，翻炒均勻

4.加入土豆，鵪鶉蛋，老抽，鹽

5.加入適量的水煮半個小時

6.大火收汁

烹飪小貼士：

1、食材的選擇非常重要，做紅燒肉的話就必須選擇五花肉，如果選擇腱子肉，那麼也燒不出這麼好吃的紅燒肉，不止是紅燒肉，做其他菜也是一樣，食材的選擇是很重要的，比如清蒸魚，肯定要選擇鮮嫩的活魚，這樣才能為菜肴加分。

2、炒紅燒肉之前，最好先煸炒一下再燉，而且煸炒的時候不要放太多的油，這一步的主要目的是把肉中的油分煸炒出來，這樣燒出來的紅燒肉才會肥而不膩，大廚都是這樣做的，所以飯店裡燒出來的紅燒肉格外香。

大家在孩子朋友來的時候有沒有什麼必做的菜？

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