路邊奶奶賣的蛋餅超好吃，學會了這個秘方，在家就能做給孩子吃！孩子放學回來說路邊奶奶賣的蛋餅特別好吃，每天都想吃，我不信，去嘗了一回，發現老奶奶的秘方就是秘方，果真把我的味蕾說服得妥妥帖帖，厚著臉皮去找老奶奶討了一份她的秘方，回家就給孩子做了一份，孩子說和老奶奶的味道一模一樣，學會了這個秘方，現在再也不用擔心孩子亂吃外面的路邊攤了，在家就能做給孩子吃，方便省力，營養也夠，主要是還得到了孩子的大力認可，每天早上都會吃兩大塊，吃得飽飽的去上學。下面就快一起來把這道肉末雞蛋餅學起來吧!

肉末雞蛋餅

By 桃糖

配料：

麵粉 300克、肉末 50克、雞蛋 1個、花生油 3克、精鹽 3克、五香粉 1克、水 550克

烹飪步驟：

1.準備好肉末

2.麵粉加入鹽和五香粉，再加入清水，攪拌均勻

3.磕入雞蛋

4.攪拌均勻

5.加入肉末

6.攪勻

7.電餅鐺掃一層薄油，加入麵糊，蓋上蓋，上下火煎1~2分鐘至金黃色

8.翻面再煎至另一面金黃色

烹飪小貼士：

雞蛋的選購技巧

1 可用日光透射 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，說明雞蛋已經變質。

2 可觀察蛋殼 蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，並有油膩。

3 可用手輕搖 無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

4 可用冷水試如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。

雞蛋餅與肉末搭配可不算是唯一的cp，大家還知道哪些雞蛋餅相關的搭配嗎？

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