七月太熱，家裡隔三差五就做這道湯，營養健康，滋補還好喝。七月夏天的熱意正濃，大家也都不喜歡吃油膩的大魚大肉了，反而是蔬菜更受歡迎一些，我在家裡就經常做一些湯來給家人消暑開胃。今天教大家做冬瓜蝦仁湯，冬瓜含有豐富的含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，做湯口感軟糯，入口即化，蝦仁則脆嫩彈牙，清淡爽口，不同於其他肉類，可以彌補冬瓜所卻上的營養成分。每次我在家裡做這道湯，家裡人都搶著喝，閨女一口氣能喝兩碗。喜歡的朋友們快動手學起來吧！

冬瓜蝦仁湯

By 希味淡

配料：

冬瓜 300克、蝦仁 100克、薑片 3片、精鹽 2克

烹飪步驟：

1.啟動機器熱鍋，倒入食用油和薑片，炒出香味。

2.把冬瓜去皮切片，倒入投料口，啟動繼續翻炒片刻。

3.翻炒過程中，炒菜機會自動加水，只需把水箱裝上水。

4.湯煮制16分鐘後，倒入洗凈的蝦仁煮制2分鐘即可。

5.最後起鍋前倒入2克鹽來調味，清爽鮮甜，非常好喝。

6.這樣一鍋湯只需18分鐘就完成了，超級簡單的。

烹飪小貼士：

1、質量上乘的蝦仁應是無色透明，手感飽滿並富有彈性。表面略帶青灰色或有桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鉤狀，色澤鮮艷;而水泡蝦仁體發白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。

2、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀，海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

大家平時都喜歡喝什麼湯呢？

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