清朝皇帝奢侈的餐飲，一般人還真消受不起
清朝皇帝吃飯是極講究的，不僅有最高的伙食標準、高大上的餐具，還有用膳時的擺譜和術語，更有不能讓外人知曉的飲食偏好，當然這一切都歸功於皇帝擁有高水平且龐大的御膳房團隊。
清皇室源起於東北滿族，因此在飲食上沿襲了東北滿族的飲食習慣，每天只吃兩頓正餐，稱為早膳和晚膳。早膳一般在早上六點至八點半進行，晚膳在十二點至下午兩點進行，夏秋兩季則提早一個小時。兩頓正餐之後，各加一頓小吃，時間不固定，如果皇帝臨時想吃什麼，就隨時傳人送上。
皇帝的日常膳食由內務府下面的御茶膳房負責，官廚役370人；御茶房和清茶房120多人，兩處太監共一百五六十人，御茶膳房下設葷局、素局、掛爐局、點心局和飯局。各種宴會則由光祿寺的禮部和禮部精膳清吏司和御茶膳房共同承辦。御茶膳房包括膳房、茶房和清茶房，其中膳房設總領三人，承應長二人，承應人十五人，庖長三人，庖人二十人；御茶房和清茶房共有一百二十多人，此外還有太監一百五六十人。皇帝每天的膳食先由御茶膳房官員開列出膳單，經內務府主管大臣審閱、備案後，才能烹飪製作。
01
從【皇帝御膳餐具】中能看出皇帝奢侈的一頓飯
皇帝的餐具也是有講究的，以金銀器為主，即使是陶瓷製品，也是上好的質地。其中，金質碗、碟、盤等器皿最能顯示皇家的氣派，故而皇家都喜歡「金飯碗兒」。
如乾隆二十一年十一月初三日《御膳房金銀玉器底檔》記載，當天乾隆帝使用的餐具是：金羹匙1件、金匙1件、金叉子1件、金鑲牙箸1雙、銀西洋熱水鍋2口、有蓋銀熱鍋23口、有蓋小銀熱鍋6口、無蓋銀熱鍋10口、銀鍋1口、銀鍋蓋1個、銀飯罐4件、有蓋銀桃子6件、銀鏇子4件、有蓋銀暖碗24件、銀蓋碗6件、銀鍾蓋5件、銀鏨花碗蓋2件、銀匙2件、銀羹匙13件、半邊黑漆葫蘆1個、內盛銀碗6件、銀桶1件、內盛金鑲牙箸2雙、銀匙2件、烏木筷10雙、高麗布3塊、白紡絲1塊、黑漆葫蘆1個、內盛皮7寸碗2件、皮5寸碗2件、銀鑲里皮茶碗10件、銀鑲里5寸無分皮碗1件、銀鑲里罄口3寸6分皮碗9件、銀鑲里3寸皮碗22件、銀鑲里皮碟10件、銀鑲里皮套杯6件、皮3寸5分碟10件、漢玉鑲嵌紫檀銀羹匙、商絲銀匙、商絲銀叉子2件、商絲銀筷2雙、銀鑲里葫蘆碗48件、銀鑲紅彩漆碗16件。
黃地粉彩八吉祥纏枝花卉紋盤
清乾隆黃地素三彩龍鳳花卉紋盤(一對)
黃地粉彩描金福壽無疆紋渣斗
雍正使用過的爐鈞釉渣斗，這個渣斗通身深藍色，腹部鼓鼓囊囊的，看起來有點像被壓扁的小痰盂。這是清代皇帝、妃子們專用的「垃圾簍」。「
02
【皇宮裡的奢侈茶具】
喝茶是清代皇帝們都喜歡的。據說，乾隆一天早中晚要喝三趟茶，定時定量，從不間斷。而乾隆之子嘉慶皇帝也是一個愛茶的主，嘉慶用的蓋碗上還有他親自題的詩。
晚清民國萬壽無疆粉彩蓋碗
清雍正青花加彩描金花卉紋壓手杯
清康熙青花五彩十二月令花卉紋杯
03
【在清代皇宮中是不可少的】
說到皇帝吃飯，不得不說，皇帝吃飯的專門的術語叫「膳」，吃飯叫「用膳」或「進膳」，開飯叫「傳膳」，相信這些從影視劇中知道的都門清了呵呵！
還有據說，皇帝吃飯有個「吃菜不許過三匙」的規矩，無論什麼菜，都不能連吃三口，吃過三口的菜立即撤下。因為皇上愛吃不愛吃的，都不能讓外人知道。皇上用膳時，眼睛看了哪個菜，旁邊的太監就會將菜朝挪到皇上夠的著的地方，用羹匙舀進布碟。如皇帝說句「這菜不錯」，太監再舀一次後，邊將這菜往後挪。假如連吃了三口，太監頭就會喊一：「撤」。此後十天半月就不會再有這道菜。
這麼奢侈的一頓飯，我們一般人還真是適應消受不起呀！
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