杜甫漂泊大江南北的那些年，都吃過哪些接地氣的美食？
杜甫是一個關注現實、富有生活情調的詩人，他筆下的詩歌，除了有描寫深刻的反映現實社會的矛盾外，也描寫了許多飽含熱情的日常生活。
包括他所吃過的種種美食。
杜甫的少年和青年時代都在到處漫遊，中年時代又遭受到仕途的失意和戰亂的侵襲，老年的時候一直在拖家帶口地四處漂泊，縱觀一生，確實挺讓人不平的。
王安石說杜甫是「餓走半九州」，杜甫在慨嘆一位朋友的人生時說過這樣一句話：「吾輩碌碌飽飯行」，這些都是杜甫真實的人生寫照。
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所以，比起那些一生都在錦衣玉食中度過，從不知什麼是飢餓的人來說，杜甫也更能體會到食物的重要與美味。
不過，杜甫畢竟出身於地主階級，他的一生基本上也都混跡於上流社會之中，在長安時曾頻繁出入達官貴人的府第，即使是漂泊期間，也總能受到當地官員的幫助和禮遇，所以這麼一說，其實杜甫是見識過不少山珍海味的美食的。
不過，杜甫始終是一個接地氣的人，山珍海味也好，粗茶淡飯也罷，他都咽得下去。
杜甫愛吃魚。
詩歌里就多次提到過他吃生魚鱠的情形，也提到過夔州人們頓頓吃「黃魚」的情況，即「家家養烏鬼，頓頓食黃魚」。
這「烏鬼」後人的大多認為是鸕鶿，一種善於捕魚的鳥類，在古代曾一度作為一種捕魚方式而盛行，用鸕鶿幫助捕魚，據說已經有1300多年的歷史了。
在新版人民幣上，背後的圖案就是一個漁夫、一條船和鸕鶿的樣子，網友們還誤將漁夫身邊的魚簍當作人了，以為漁夫脫單了呢。
說回杜甫，這詩中的黃魚，其實就是鱔魚，杜甫吃過黃魚嗎？當然，他曾說過「求飽或三鱔」的話。而三鱔，在杜詩注家的考證下，就是黃魚。
四川一帶多江河，吃魚的機會自然比較多了，杜甫不僅樂於接受他鄉食物，有客人到訪時，他也會烹魚款待。
杜甫多次接受他人的宴請，自然的，也多次寫到了當時的情況。
他和鄭虔一同受邀，去一位姓何的將軍家時，寫的是「鮮鯽銀絲鱠，香芹碧澗羹」。
還有一次他受到一位姓姜的官員朋友招待，在吃的時候廚師還特意表演了切鱠過程，讓杜甫格外有興緻，事後，他把這個過程寫進了詩里--「饔人受魚鮫人手，洗魚磨刀魚眼紅。無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥」。
魚之外，便是瓜果。
杜甫的詩歌里曾提到過幾種瓜果，在成都時，曾有一位老農送他滿滿一竹筐的紅櫻桃，他在詩中寫道：「萬顆勻圓訝許同」。
在夔州時，夔州都督柏茂琳曾經派人給杜甫送了許多瓜果--「傾筐蒲鴿青，滿眼顏色好」。
蒲鴿是一種青瓜，杜甫吃瓜頗有講究，他要「竹竿接嵌竇，引注來鳥道」，就是說要用竹竿當水管，接冰冷的山泉，做什麼呢？「沉浮亂水玉」--他要冰鎮後才吃，也是挺懂的。
杜甫在別處還有「瓜嚼水精寒」的詩句，不難想像，杜甫是喜歡吃瓜的，而且經常用「沉李浮瓜」這種傳統方法冰鎮瓜果之後再享用的。他真的很會吃啊！
杜甫一生，以在四川成都、夔州一帶生活較為安定，所作詩歌也比較接近日常生活。
那個時期，杜甫基本上是過著隱居農耕生活的，所以他所描述的，也大多是普通的農家飯。
主要食材大概有稻米、秋葵、芋頭、菰米、錦帶等，加上杜甫大概牙齒、腸胃都不太好，所以一直喜歡比較軟的米飯。
其中，杜甫似乎特別喜歡白米飯，詩歌「飯抄雲子白」、「玉粒未吾慳」、「稻米炊能白」等都能窺見一二。
再說飲料類的。
酒幾乎是每個詩人都喜愛的，我甚至懷疑是不是要成為詩人前，就得有一身好酒量，這樣才能激發靈感。
杜甫現存的一千四百多首詩歌里，帶酒字的就有三百多首，可見杜甫一生幾乎從未斷過酒。
嚴武送給他一瓶青城山道士釀製的乳酒，他為之專門寫了一首詩：「山瓶乳酒下青雲，氣味濃香幸見分」。
在成都，杜甫和妻子一起划船，看著兒子戲水，喝著甘蔗汁，感到十分美滋滋，寫下「茗飲蔗漿攜所便，瓷罌無謝玉為缸」的詩句。
再來是小吃。
杜甫本是北方人，但早年與晚年都有在南方長江流域生活的經歷，他是南北通吃，各地小吃一定品嘗過不少。
在夔州期間，他曾吃到過的一種地方小吃：槐葉冷淘。
這是一種取槐葉汁和面，蒸熟、冷卻後食用的食品，杜甫描述它：「碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆。經齒冷於雪，勸人投比珠」，看來這種小吃在他心中一定是美味無比的。
關於吃，曾經有個姓衛的朋友招待了杜甫一頓十分簡單的晚飯--「問答未及已，兒女羅酒漿。夜雨剪春韭，新炊間黃粱。」
席間，有酒、有黃粱米飯，但蔬菜只有韭菜之類，可見簡單至極。但因為當時是戰亂年月，人生無常，杜甫偶然受到這樣的招待，也可謂是百感交集，朋友的一頓飯抵過美味佳肴啊，他也因此寫下「明日隔山嶽，世事兩茫茫」的感慨之詞。
