史上最好吃的棉花糖布朗尼蛋糕做法

而我們今天所用的棉花糖，是市售的一粒一粒的，它的口感比較Q，但我真的想不出來什麼時候會吃得到，我通常都是用來搭配其他食材的。比如這個棉花糖布朗尼，經過烘烤之後的棉花糖口感更妙，外焦里嫩，完全是找到了自己的春天。除此之外呢，做上一杯香濃的棉花糖熱巧克力飲料也是非常好的搭配方法。

By 馬琳malin????【豆果美食官方認證達人】

用料

黑巧克力 100克

黃油 100克

細砂糖 120克

雞蛋 2個

低筋麵粉 70克

香草精 少許

原味棉花糖 100克

核桃仁 30克

做法步驟

1、黃油和巧克力放入大盆中，隔著一盆熱水；

2、一邊用刮刀攪拌，溶化成液體，並拌勻；

3、另一個大盆里倒入糖、雞蛋、香草精；

4、用手動打蛋器攪拌均勻；

5、將涼到室溫的巧克力倒入蛋液中攪拌均勻；

6、然後篩入低筋粉，用刮刀攪拌均勻；

7、倒入模具中，烤箱預熱180度，大約烤20-25分鐘；

8、把蛋糕從烤箱拿出後撒上熟核桃碎；

9、然後再擺一層棉花糖；

10、再送進烤箱180度烤10分鐘或者直到棉花糖表面呈金黃色。

小貼士

1、烤好的布朗尼在室溫下涼透以後再切開食用，可以在表面擠一些巧克力醬等等； 2、我用的模具是一個無底的15X15厘米的方形慕斯圈，所以在外面一圈包了一層錫紙。

黑巧克力的營養功效

黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。

黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。

黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。

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