斯巴達人的飲食觀：用難吃的食物保證旺盛的戰鬥力

斯巴達人素以驍勇善戰而著名，但他們並非一生下來就是合格的戰士，除了特殊的制度、高強度的訓練，斯巴達人的飲食也是他們成為頑強戰士的原因。

斯巴達戰士與波斯武士

斯巴達戰士很強大，因為他們吃得很好，新鮮穀物、新鮮肉類、黑湯和葡萄酒。當然，這裡的「好」並不代表美味。食物是支持斯巴達戰士能夠進行高強度訓練的基礎，沒有食物，鐵漢子也手無縛雞之力。斯巴達人的飲食觀很特殊，他們不是饕餮之徒，吃得好卻並不貪圖口腹之慾，一切都以訓練合格的戰士為目標。

在斯巴達，飲食通常都不花哨，沒有精加工的食物，一是因為他們並不推崇物質享受；二是因為斯巴達城邦附近資源有限，無法提供品種豐富的食物。斯巴達人並不像大多數古希臘人那樣熱愛美食，精於烹飪，這些剽悍戰士的飲食更加謙遜和原始。

斯巴達飲食概述

斯巴達人認為軍隊是最重要的存在，其他東西都只能退居其後，因此，他們的食物和飲料不追求美味，只要求提供充足的能量。與斯巴達人簡單粗暴的軍事理論一樣，他們的食物理論也樸實無華，目的明確：食物的唯一作用就是讓戰士們強壯且健康。這些鋼鐵戰士排斥美味的食物，因為追求美味會讓人意志薄弱，耽於享受，另外，大量攝入食物，會對斯巴達戰士的體格產生負面影響。

我們知道，要想成為斯巴達城邦的合格一員，最佳的身體狀態和戰鬥表現是必不可少的。斯巴達城邦內的男子，一律都在公共食堂就餐，就連國王也不例外，每個人吃同樣的東西，誰也不比誰吃得好。

左邊的黑勞士正在為主人端著東西

斯巴達人唯一的工作是戰鬥，因此，城邦的生產活動全部由黑勞士（Helots）負責。黑勞士是斯巴達人的農奴，基本上都來自被斯巴達打敗的小部落和城邦。黑勞士負責生產斯巴達戰士需要攝入的所有農作物和奶製品。當然，種植水果和採集野果也是黑勞士分內的工作，一般來說，斯巴達人最喜歡吃無花果，這恐怕也是他們在飲食上唯一的享受了。

無花果

斯巴達人的食物

黑勞士負責種植穀物，飼養牲畜，但產量遠遠不夠，斯巴達人要吃大量的肉，包括豬、山羊、綿羊，適當時候還會吃魚。當然，為了補充單調的菜單，他們也捕獵野生動物，包括野豬、野鹿和兔子等等。從某些方面看，斯巴達人可能更加喜歡把野生動物當食物，因為狩獵活動是很好的鍛煉戰鬥技巧的機會。勇猛的戰士，往往也是優秀的林間獵人。

斯巴達人會將狩獵當成戰鬥，在追蹤、圍困和捕殺獵物時，將所學到的所有軍事技巧釋放出來。在這裡，打獵被認為是有益的活動，狩獵結束後，他們不會浪費任何獵物，會將其吃得一塊不剩。

山羊是羊奶的來源

在斯巴達飲食中，乳製品很常見，他們飼養的綿羊和山羊，不僅提供羊奶，還可以用這些奶製作成奶油和乳酪，方便佐餐，或者當成補充能量的小零食。每一位斯巴達戰士都熟知製作乳酪的技術。斯巴達人也吃麵包，雖然麵包並不是他們的主食，但在某些情況下，他們確實會製作小麥麵包，以斯巴達人的飲食習慣來揣測，這些麵包的口感可能難以恭維。

斯巴達人的飲料

斯巴達人的飲料有好幾種，水、羊奶、蜂蜜水，除此之外，他們最常喝的東西是黑湯和葡萄酒。

斯巴達黑湯想像圖

斯巴達人的主食是一種湯，也就是大名鼎鼎的斯巴達黑湯（melas zomos，也稱血湯），可以說每一位斯巴達戰士都是黑湯喂大的。傳說這道著名的菜肴是用煮熟的豬肉、豬血、鹽和醋熬出來的，聽起來就知道不美味，甚至有些噁心。據記載，有一位來自錫巴里斯（Sybaris）的異鄉人曾嘗過黑湯，喝完後感嘆：「我現在知道為什麼斯巴達人不怕死了。」暗示這種湯簡直無法入口，太過難吃，天天吃只會讓人生無可戀。

斯巴達戰士在競技

難吃正是斯巴達人追求的效果，黑湯的存在讓所有戰士明白，飲食只是達到勝利的手段，不是必須的享受。無論斯巴達人是否相信這種肉湯會給他們的士兵帶來力量，但可以肯定，每一位斯巴達戰士每天都要吃這種令人匪夷所思的食物。

迄今為止，考古學家還沒有找到斯巴達黑湯的倖存食譜，但今天歐洲部分國家仍在吃動物血做成的湯，例如希臘、義大利、法國和塞爾維亞。現代血湯可能跟斯巴達黑湯有傳承關係。

古代的葡萄酒罐

葡萄酒在斯巴達很受歡迎，不過斯巴達人很懂得剋制之道，喜歡喝葡萄酒，絕不會沉溺其中。他們沒事就會小酌幾杯，並小心翼翼地控制攝入量，因為在斯巴達人看來，喝醉是不可饒恕的罪惡：首先，醉酒對身體有相當大的負面影響，其次，醉酒的人會被認為意志薄弱，連酒杯都控制不住，上了戰場能聽指揮嗎？

斯巴達飲食觀總結

斯巴達以軍事立邦，他們追求極致的身體素質和嚴肅的軍事制度，所以飲食對他們來說並不重要，只是生活中的一個微不足道的組成部分。飲食被視為基本需求，而不是苦苦追求的美味享受。斯巴達人的飲食在當時乃至現在看來，都足夠健康，他們保持著一種良好的、平衡的飲食習慣，從來不放縱自己的慾望，斯巴達人的飲食觀，就像他們的軍隊一樣，剋制、樸素和高效。

斯巴達城的廢墟

以今天的視角看，斯巴達人的飲食近乎苦行，他們認為食物只是保證戰鬥勝利的手段，而不是目的，這跟現代社會崇尚飲食口感的目標背道而馳。總而言之，斯巴達人的飲食觀獨一無二，形成了自己獨特的風格，後人羨慕斯巴達戰士驍勇善戰的力量，卻沒人想嘗試他們的生活，吃他們的食物，這也是斯巴達人令人欽佩的過人之處。

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