土豆新吃法，不炒不燉，做個平底鍋披薩，又軟又香，孩子超喜歡
土豆中含有大量的澱粉和豐富的膳食纖維，而且蛋白質營養價值很高，容易消化、吸收，既可以做菜，也可以當作主食，是非常好的高鉀低鈉食品。然而平日里不是炒就是燉早都吃膩了，油炸熱量又太高，那有沒有什麼既好玩又美味的新吃法，能讓孩子重新愛上土豆呢？答案當然是有的！今天我跟大家分享的就是這樣一種有趣的新做法，不炒不燉，蒸一蒸、拌一拌，平底鍋煎一煎，就能變身既軟且香的土豆泥披薩，孩子特別喜歡，一餐能吃一大盤。您也快點試試看吧！
土豆泥披薩
所需食材：土豆中等大小的兩顆、奶油乳酪一勺、鹽適量、煮雞蛋一隻、黃瓜小半根、台腸三小根、小番茄兩個、口蘑一朵、番茄沙司適量、馬蘇里拉芝士碎適量。
製作方法：
第一步：土豆去皮、切小塊，洗去多餘的澱粉，上鍋蒸至軟爛，用勺子可以輕鬆壓成泥的程度。
土豆蒸至軟爛
第二步：蒸熟的土豆丁趁熱加入一大勺奶油乳酪和適量的食鹽調味，用勺子碾壓成細膩的土豆泥。如果您不喜歡奶油乳酪的口感，可以隨您喜好替換成蛋黃醬、沙拉醬、淡奶油或者牛奶都可以。
加奶油乳酪和鹽壓拌成泥
第三步：煮熟的雞蛋切塊、半根黃瓜和兩根台腸切小丁，倒入土豆泥中，用勺子翻拌均勻。此時土豆泥沙拉就做好了。我盛出一半作為我的午餐便當，另外的一半則拿來做成土豆泥披薩，這樣早午餐一下全解決了，當真方便！
加雞蛋塊、台腸和黃瓜丁
翻拌均勻
第四步：取兩個小番茄、一根台腸、一朵口蘑切片，另備適量番茄沙司和馬蘇里拉芝士碎。
小番茄、台腸、口蘑切片
第五步：平底鍋刷少許底油，不要開火，將土豆泥沙拉均勻地鋪在鍋底，不要鋪太厚。
平底鍋鋪土豆泥沙拉
第六步：表面塗抹適量番茄沙司，然後均勻地擺上小番茄、台腸和口蘑切片。蓋鍋蓋，開中小火燜煎大約5分鐘。
塗抹番茄沙司，擺放台腸小番茄和口蘑切片
第七步：打開鍋蓋，表面均勻地撒上適量的馬蘇里拉芝士碎，然後再蓋上鍋蓋，小火再燜煎3至5分鐘左右，至馬蘇里拉芝士碎融化即可關火。
撒馬蘇里拉芝士碎
芝士碎融化
剛剛做好的土豆泥披薩會非常軟，不易盛出，請靜待一小會兒等底部略微定型後再小心地移出、裝盤。這個披薩看上去是不是有模有樣，還特別的誘人呢？比起正經揉面做餅底，烤箱烤個披薩，這款土豆泥沙拉披薩製作時間大大縮減，而且軟嫩適口、營養豐富，特別適合小孩子吃，不攔著一餐能吃一大盤。早餐搭配少許蔬果、咖啡或者牛奶，就是完美的一餐。您學會了嗎？
成品圖
