平時想補鈣，常給孩子吃這菜，鈣含量是牛奶4倍，便宜好做還好吃！孩子的健康問題是父母經常要關心的問題，每個孩子都期待自家孩子長個高個子或者擁有健康的身體，因此補鈣成為許多家庭的日常問題之一。大家平時在家中補鈣一般是喝牛奶或者吃鈣片，但吃鈣片這種保健品的效果總是不如食補的，喝牛奶也不是補鈣的最佳選擇，在這裡我給大家推薦的這菜可是最佳的補鈣食品之一，它就是豆腐！今天要教給大家的就是一道香菇青豆燴豆腐營養美味不說，人體的對豆腐中營養的吸收能力也是超高。還等什麼，快來學習一下吧！

香菇青豆燴豆腐

By 璐瑤20082008

配料：

香菇 50克、青豆 150克、春筍 100克、豆腐 150克、xo醬 適量、精鹽 適量、生抽 適量

烹飪步驟：

1.將豆腐切成大塊

2.青豆去皮洗凈

3.春筍切好待用

4.香蔬浸泡後切好

5.起油鍋，加入除豆腐外的所有食材翻炒一下

6.炒的青豆有六分熟後加入豆腐

7.翻炒一下加入Xo醬

8.再加入適量的生抽和清水，煮兩分鐘即可

烹飪小貼士：

一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。

大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65％，而製成豆腐消化率可以提升到92％~95％。

大家平時在家裡都怎麼吃豆腐呢？

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