同樣是魚，淡水魚和深海魚的差別到底在哪？

魚肉是我們極力推薦的肉類食物，富含優質蛋白質，而且氨基酸組成比例和人體需要的氨基酸組成接近，利用率高。脂肪含量低，以不飽和脂肪酸為主，而且脂溶性維生素大含量較高。

深海魚，主要是指大洋深處的硬骨魚綱魚類。而淺水魚顧名思義，就是生長在淺水區域的魚類。一般把生活在鹽度含量在0.05%以下水域的為淡水魚。同樣淺水區域的魚類都稱之為淡水魚。

那麼，同樣是魚類，淡水魚和深海魚的差別到底在哪呢？

深海魚魚淡水魚在營養上最大的區別在於營養成分含量的差別，比如：

1、脂肪酸

深海魚和淡水魚脂肪含量都較低，以多不飽和脂肪酸為主，富含ω-3不飽和脂肪酸，包括EPA和DHA。

深海魚中的ω-3不飽和脂肪酸，DHA和EPA含量明顯高於淡水魚。

而這些脂肪酸可以起到降低壞的膽固醇，升高好的膽固醇的作用。深海魚中DHA還有促進大腦和視網膜發育的作用。

2、維生素和礦物質

深海魚中的維生素A、維生素D，以及碘、鋅、硒等礦物質含量也高於淡水魚。

從營養價值上來說，深海魚要高於淡水魚。

其他方面的不同：

1、口感上，相對來說，深海魚比淡水魚更鮮美，淡水魚土腥味較重

2、深海魚主骨硬，雜刺少，淡水魚細刺較多，所以，吃起來吐刺就麻煩一點兒

3、價格上來說，一般海魚的價格也明顯高於淡水魚

總之，從營養價值上來說，深海魚高於淡水魚。但是，對於生活區域的不同，很多區域吃到新鮮深海魚的頻率和種類都很低，頂多吃飯冷凍的帶魚，其次就是黃花魚多一些。不管怎樣，吃魚就比不吃要強。吃不上海魚，常吃淡水魚也比不吃好。建議1個星期之少吃1-2次。

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