家常菜：兩道用青椒烹飪的下飯菜，可口又下飯，看著就有食慾
美食
07-13
家常菜：兩道用青椒烹飪的下飯菜，可口又下飯，看著就有食慾
第一道道：【青椒炒肥腸】
準備食材：豬肥腸、青椒、姜、蒜、鹽、雞精、料酒、菜油。
【烹飪步驟】
1. 青椒洗凈斜刀切成小段；姜洗凈切成片；蒜剝皮切片。
2. 將肥腸處理好後，放入開水中煮到半熟後撈出沖一道冷水瀝干，再斜刀切成段放進碗中，再加適量料酒和鹽腌製片刻。
3. 炒菜鍋中燒熱菜油，放入姜、蒜炒香，再放入肥腸不斷翻炒，接著放入青椒一起炒片刻，再加入鹽、雞精翻炒均勻，直到肥腸炒熟，青椒微軟即可。
第二道：【雙椒炒雞腿肉】
準備食材：雞腿肉、青椒、干紅辣椒、鹽、雞精、蒜瓣、菜油、料酒、醬油。
【烹飪步驟】
1. 把雞腿洗凈後去掉骨頭和皮切成丁放在碗中，加適量的鹽和料酒拌勻腌製片刻。
2. 青椒洗凈切成條；干紅辣椒斜刀切成長條；蒜瓣剝皮拍破。
3. 鍋中燒熱適量菜油，放入雞丁炒到八成熟後盛出瀝干油備用。
4. 鍋中留適量底油，放入干辣椒和蒜瓣炒香，然後放入青椒翻炒片刻。
5. 接著放入雞腿肉繼續炒一會後，放適量鹽、醬油、雞精翻炒均勻，把雞腿肉炒熟即可。
