夏季多給孩子吃此菜，美味又下飯，補鈣質，長身體，待客特有面子

土豆是常見的一種食材，都知道它澱粉含量高，其實土豆里的蛋白質含量也不遑多讓，即使和大豆相比都有過之而無不及，和肉類所含的蛋白質不相上下。土豆即可以當主食也可以是下飯菜，烹飪方法眾多，今天小編要推薦的是土豆排骨，營養美味俱佳，一起去了解一下吧！

【土豆排骨的做法】

準備食材：土豆(2個)、排骨(2斤)、小蔥(3根)、蒜(3瓣)、姜(1個)、豆瓣醬(1勻)、八角(1個)、香葉(2片)、鹽(1小勻)、老抽(1勻)、生抽(1勻)、雞精(少許)、植物油(少許)、料酒。

步驟：

第一步：排骨洗凈，冷水下鍋煮出血沫，撇掉血沫撈出瀝干水分備用，土豆洗凈切成滾刀塊，小蔥切成蔥末，蒜切片，姜切絲。

第二步：起鍋放少許油，等油熱後加豆瓣醬炒出色後，加入排骨上色，放適量的清水，加姜蒜和料酒、八角、香葉、老抽、和生抽然後再把土豆決加進去，蓋上鍋蓋大火燒開後轉中小火燜煮一個小時。

第三步：打開鍋蓋放鹽和少許雞精就可以，出鍋裝盤後撒上蔥花即可享用。

【土豆排骨的營養價值】

功效：土豆排骨營養豐富，含多種維生素和微量元素，有美容養顏、抗衰老的功效，經常食用算是另類的護膚品了。有的人將土豆榨汁直接塗在臉上，據說能使皮膚增白，還可以防止皮膚晒傷，晒黑，同時還有清除色斑的功效，不過小編建議皮膚敏感的朋友要謹慎使用這種方法。

另外，中醫認為土豆味甘、性平、微涼，可以健脾養胃、寬腸通便、降血糖和利尿消腫。而且，眾所周知排骨含有優質蛋白和豐富的鈣質，所以經常食用土豆排骨能增強體質，提高免疫力，還能強壯骨骼，保護骨骼健康。

朋友們如想了解更多信息請留言小編。

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