老祖宗留下來的好東西，三伏天用來煲湯，滋補還解暑，不懂吃真虧

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老祖宗留下來的好方法，三伏天喝這碗湯，滋補又解暑，勝過喝參湯！

正值三伏天，天氣炎熱濕度大，使人脾胃受困，食欲不振，這個時候喝湯是一個非常的不錯的選擇，尤其是老鴨湯，它是非常適合伏天喝的時令養生菜肴，小時候，在老家，家家戶戶都會養鴨子，每到伏天，媽媽就挑一隻老鴨來給我們煲湯喝，年年如此，據媽媽說，伏天喝老鴨湯這個傳統，是一代一代傳下來的，如今我也繼承了這個優良的傳統，今天入伏，一早起來就去菜市場買了一隻老鴨回來煲湯給家人喝。

老鴨就是伏天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽，清熱和養胃生津的功效，有句俗話叫做「喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽」。伏天常喝這碗湯勝過喝參湯。並且現價格也不貴 ，才12塊錢一斤，比豬肉便宜，比羊肉滋補。不懂就虧了。

【老鴨香菇湯】

食材：老鴨半隻，香菇適量，五花肉，枸杞，生薑，料酒，小蔥，食鹽，

做法：

1、把老鴨清洗乾淨，剁成小塊，再加一塊五花肉洗乾淨，切成小塊，這樣一起燉出來的肉也特別的香。

2、干香菇洗乾淨，加水泡開，泡好的水不要倒掉，煲湯時直接倒入鍋中可以用。這個泡出來的香菇水一股香味。倒掉就可惜了。

3、鍋中加入半鍋的水，倒入鴨肉，豬肉，再放幾片生薑，倒入兩勺料酒煮開，煮出浮沫之後，用筷子把鴨肉和豬肉夾出來。

4、把鴨肉，豬肉都放入壓力鍋中，再把香菇和水一起倒入鍋中，再加入一碗水，讓水和食材齊平就可以了。

5、選擇煲湯模式，一小時之後，老鴨香菇湯就好了。用壓力鍋壓出來的鍋特別爛，老少皆宜。

6、待壓力鍋排好氣之後開蓋，放十幾粒的枸，再放入兩勺食鹽，蓋上蓋子燜十分鐘，再次開蓋，撒入蔥花點綴，營養又美味老鴨湯就做好啦。

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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超6個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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