雞身上的這3個器官，免費給也別要，但好多人卻吃的熱火朝天！

雞肉可以說是特別美味的一種食物了，食用範圍也是全球最廣的了，基本各個地區都有它的追求者，看肯德基在全球範圍的影響就可想而知了。雞肉，營養豐富，味道鮮美。在吹空調、吃冷飲比較多的夏季，適時地吃點雞肉，補補人體虧損的陽氣，是非常有益於健康的。但是雞身上的這3個器官，免費給也別要，但好多人卻吃的熱火朝天！

1、雞皮：雞皮儘管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，並且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。

但是常吃燒烤的人應該不會錯過這種美味。生活中不少的人喜歡吃雞皮，由於燒烤後雞皮上再加上蜂蜜味道真香。而不喜歡吃雞皮的人，看到雞皮上的疙瘩，或許心理就開始犯噁心。有關研究指出，雞皮中含有不少的脂肪，過多的食用雞皮容易使人體內的血脂升高，破壞身體內環境的平衡，不利於身體健康的發展。此外雞皮還是大量寄生蟲活動的空間，若是在處理時不夠乾淨，寄生蟲進入身體就麻煩了。

因此，吃雞肉的時候，還是把雞皮扔了吧！

2、雞尖（雞屁股）：又稱「雞屁股」、「雞臀尖」，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

3、雞脖子：雞脖子可以算得上是生活當中美食的一種，而且在市場上有很多熟食店，專門烤雞脖子來吃。雞脖子這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。

口水雞

鮮紅明艷的紅油里浸泡著鮮香嫩滑的雞肉，配上碎花生和芝麻的香味，入口清爽，回味香辣。口水雞是非常適合夏天的吃雞方式。

大盤雞

新疆菜最有名的菜品。大盤雞的做法有點粗獷，但優勢也在於讓無肉不歡的朋友可以大快朵頤，不像南方的雞肉那麼精緻，但豪邁濃郁的味道配合著入味的土豆特別開胃。

辣子雞

作為重慶江湖菜的傑出代表，辣子雞的特色在於酥香辣。雞肉金黃香脆，乾爽入味。顏色上金黃的雞肉搭配紅艷艷的辣椒，也非常惹人食慾。

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