喝酸奶真的可以預防腫瘤嗎？有科學依據嗎？

核心提示：酸奶是牛奶經過發酵製成的，口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。專家稱它是「21世紀的食品」，是一種「功能獨特的營養品」，能調節機體內微生物的平衡。

一個網友在qq上諮詢我：喝牛奶好還是酸奶好？酸奶好像味道好一點，是不是營養價值更高啊？針對這個問題我的回復是：牛奶和酸奶建議都喝一杯，這樣更全面。如果喝牛奶不舒服，那就喝酸奶吧，每天喝一袋245毫升的酸奶甚至更多一點，對預防腫瘤還有幫助呢。

酸奶是牛奶經過發酵製成的，口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。專家稱它是「21世紀的食品」，是一種「功能獨特的營養品」，能調節機體內微生物的平衡。

和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部關鍵營養素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。

酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾。

酸奶具有降低血液中膽固醇的作用。

據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。

這項病例對照研究的研究對象包括959為患上呼吸消化道腫瘤的患者及2877位在年齡和性別方面匹配的非腫瘤對照者。研究者們通過設置問卷，讓參與者自填問卷的形式了解參與者的飲食資料。獲取到所需的相關資料後通過多元邏輯回歸模型進行分析，同時還考慮了可能的混雜因素。

kawakitad等研究者指出分析結果提示酸奶的攝入和上呼吸消化道腫瘤的發生率呈負相關，同時根據酸奶攝入頻率的不同結果上呼吸消化道的腫瘤發生率有所區別。與不食用酸奶者比較攝入酸奶頻率

kawakitad等研究者指出在這項研究中，他們的結果提示了大量的攝入酸奶可能可以降低日本人上呼吸消化道腫瘤的發生風險。

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