夏天它是「腸道清道夫」，隔三差五吃一次，清熱去火，排毒通便。日常排毒，是不可忽略的。排毒，在中醫角度來看，是把身體內有毒、有害物質排出體外。消化管道是人體的主要吸收、排泄管道,也是人體重要的排毒管道之一，排毒可以主要通過糞便、尿液、出汗等途徑把廢物及時排出體外。另外，人們也可以通過喝水，吃一些食物排毒。今天就小編分享的這道菜就具有很好的排毒功能。它就是空心菜，又稱竹葉菜、藤菜。它含有煙酸、維生素C、鉀、粗纖維、蛋白質等營養物質，性涼，味甘。適合夏季排毒食用。

空心菜炒雞蛋

By 靈微

配料：

空心菜 一把、雞蛋 一顆、蒜 三瓣

烹飪步驟：

1.藍帶標下切斷

2.葉子摘掉

3.切成段

4.蒜切沫

5.鍋中放油，雞蛋炒熟

6.放空心菜，一定要大火炒2分鐘，時間長了會黑掉噠，出鍋前放蒜末和一點鹽

7.完成

烹飪小貼士：

1、空心菜可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調。空心菜還有促進腸蠕動、通便解毒的作用，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。

2、空心菜能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜還能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

3、空心菜性涼，夏季常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

4、空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因為蒜能佐治寒涼。

你炒空心菜會放蒜嗎？

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