隔夜的西瓜，用保鮮膜還會有細菌滋生嗎？實驗數據告訴你真相

夏季是西瓜成熟的季節，市面上會大量出現不同種類的西瓜，供人們挑選。由於西瓜吃起來比較甜，果肉也比較多汁，就成人們消暑的好食物了。炎熱的夏季吃一塊冰鎮西瓜，別提有多愜意了。

從營養成分角度來看，西瓜也是很好的水果，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，而且還不含任何脂肪和膽固醇。

經常吃西瓜能夠消暑降溫、利尿消腫，很適合和夏季。而且西瓜的鉀含量也很高，夏季溫度高，出汗會很多，吃些西瓜能夠迅速補充體內隨汗水流失的鉀，防止出現缺鉀癥狀。

西瓜往往個頭比較大，一次性很難吃完，很多人就會選擇把西瓜放進冰箱，等到第二天拿出來再食用。但很多人不清楚把西瓜放冰箱需要用保鮮膜嗎？

當然需要保鮮膜，保鮮膜的作用很重要，因為切開之後的西瓜，露在外邊的果肉是一大部分，很容易受到細菌污染，包上保鮮膜之後很大程度能隔離細菌。

而且冰箱里會有其他食物，保鮮膜也能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開，避免二次污染。所以說，沒吃完的西瓜包上保鮮膜很有必要。即便是這樣，從冰箱拿出來的西瓜也要去除表面部分，然後再食用。

我們知道隔夜的西瓜很容易會有細菌滋生，那麼包上保鮮膜會有細菌滋生嗎？

食品檢驗檢測中心微生物實驗室做了個實驗，專門就「隔夜西瓜包上保鮮膜會不會滋生細菌」，這個話題做了對比試驗。結果顯示，不蓋保鮮膜的西瓜細菌總數遠遠高於蓋了保鮮膜的西瓜細菌總數，細菌的總數量意味著西瓜的安全性。

當然，這個前提的是放在冰箱里，如果只放在室溫環境下，蓋保鮮膜的西瓜細菌數量會更高，因為保鮮膜形成密閉空間，更有利用細菌繁殖，所以關鍵一定要把沒吃完的西瓜放冰箱。

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