減脂午餐day12：夏天吃點苦利於減肥瘦身，用荷葉泡茶喝減肥嗎？
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夏天天氣炎熱，吃點兒「苦」清熱祛火，苦味的食物有泄熱安神的作用。還可促進消化，幫助通便、排毒，提高人體免疫力，吃點苦味食材更有利於達成減肥效果。
提到帶苦味的食材，大家首先會想到苦瓜，苦瓜清熱消暑、助消化、滋肝明目等多種作用，對於治療中暑發熱、生痱子、瘡腫還有一定的治療功效。苦瓜的吃法也有多種，可以炒菜、可以涼拌，也可以做湯，之前在頭條上更新過一道苦瓜燉帶魚也非常好吃。
《本草綱目》記載:「荷葉服之,令人瘦劣,故單服可以消陽水浮腫之氣「，荷葉含有豐富的纖維素和維生素的，同時還含有荷葉鹼，能促時消化，對便秘的人群有一定有幫助的。但荷葉泡水後味極苦，未必能堅持長期飲用，無法堅持的飲食就無從談瘦身效果。
而且從減肥的角度講，單一的食物，無論是苦瓜還是荷葉對整體的減脂效果影響並不明顯，減肥瘦身還是要靠整體的飲食來均衡調整，通過運動量形成熱量負平衡，從而達到減肥瘦身的目的。
但荷葉做菜清香入味，非常美味，今天就和大家分享一道荷葉雞的做法。
減脂午餐day12：蒸玉米（中等大小）+蒸土豆150克+苦瓜炒雞蛋+荷葉雞80克，熱量520kcl。
食材份量及三大營養素配比如下圖
主食：蒸玉米（中等大小）+蒸土豆（150克）
做法：土豆去皮切厚片，和玉米放在一起，上鍋蒸8分鐘左右，即可。
素菜：苦瓜炒雞蛋
食材：苦瓜100克、雞蛋1個
調味：鹽、生抽、蔬之鮮、食用油5克
做法如下：
1、雞蛋1個打在碗內，攪拌均勻成雞蛋液，苦瓜剖開後，去掉瓜瓤，切薄片，備用；
2、鍋內倒5克油，燒3成熱，下入雞蛋液，快速翻炒；
3、下入苦瓜片翻炒，加少許生抽，水，燜煮2分鐘左右；
4、出鍋前加少許鹽、蔬之鮮，快速翻炒後出鍋，盛在飯盒中。
葷菜：荷葉雞
食材：荷葉1張、雞腿1個、姜適量
調味：鹽、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉
做法如下：
1、大雞腿1個，清洗乾淨，用刀割去雞皮，在雞腿上劃幾個口，方便腌制時入味；
2、在雞腿上淋上生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鹽，再放上薑片，揉搓均勻方便入味；
3、處理好的雞腿裹上保鮮膜，放在冰箱冷藏腌制一晚上；
4、荷葉一張，用清水泡一晚上；
4、第二天早上，把腌制好的雞腿取出，放在荷葉上；
5、包裹嚴實後，放在蒸籠蒸半小時左右；
6、取出冷卻後，用手撕成細絲，取所用的80克，剩餘食材放在冰箱冷藏儲放。
最後，把所有的食物分裝好，帶到公司後放在冰箱冷藏存放，中午食用時微波爐加熱。
二喜姐的小TIPS:
1、減脂餐除了食材搭配得當，還要做好控油，炒菜時放的油都非常少，所以都需要加點水，保證炒熟，並且不糊鍋；
2、雞皮中脂肪的含量遠遠高於雞肉中，所以雞腿上的皮盡量都剔除了；
3、如果用整隻雞來做荷葉雞，需要延長蒸制時間，蒸好的雞肉放在冰箱中冷藏食用，不要超過3天，並且食用時要再次加熱；
4、今天的減脂餐中，主食用玉米和土豆代替。
我是國家體育總局認證的運動營養師，同時也是中級烹飪調師，想了解低熱量的美味減脂餐怎麼樣，就點擊我的頭像關注我吧，大家一起來吃瘦吃美健康~~
