天熱要多吃苦瓜，加2雞蛋教你新吃法，不用炒不用煎，湯汁都不剩

大家好，今天用2根苦瓜和2個雞蛋來做美食。苦瓜洗乾淨去掉頭和尾，再把中間對半切開，然後把瓜瓤去掉，不喜歡太苦的可以把那層白膜去掉，這樣吃的時候就不會太苦了。切好之後放入鍋中，鍋裡面加點食用鹽和油，煮上3分鐘左右，然後控水撈出，放入涼水裡面先泡一泡。

準備一點大蒜剁成末，再切一點蔥花，能吃辣椒的可以加一點青紅辣椒進來。苦瓜不燙手的時候把它撈出來，先切成條，如何再切成丁，可以稍微剁幾下，剁好之後裝入大碗中。再準備半根胡蘿蔔，先切絲再切末，裝入碗中，接下來向裡面加入食用鹽，食用鹼，雞汁調下味，抓拌均勻，抓出苦瓜裡面的水分，然後加入一勺麵粉，一勺澱粉，攪成麵糊就可以了。

手心抹上清水然後揪起一團，這樣在搓的時候就不會粘手了，先搓成圓球再摁扁，放入蒸籠裡面，水開上鍋，開大火，蒸8分鐘左右。接下來把準備好的雞蛋打入碗中，攪散開備用。鍋燒熱先把肉末煸炒一下，再加入蔥姜蒜末，炒出香味，接下來把雞蛋液倒入裡面，繼續煸炒，加入一勺黃豆醬，一勺蚝油，炒散開，再加點生抽，炒均勻，最後加入一碗清水，出鍋前淋入水澱粉，再把切好的辣椒末放進來，炒至冒泡就行了。

苦瓜餅也已經蒸熟了，把它取出來先放入盤中，再放入炒好的醬料，最後撒一點蔥花就可以吃了。這樣做的苦瓜餅吃起來，口感上非常的筋道，又加入了肉和蛋，所以特別的營養，而且是清蒸的方式又很健康，炎熱的夏天應該多吃一點苦瓜，喜歡的朋友就收藏起來動手試試吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！