骨頭湯熬不白？原因是你只會傻焯水！加一點它，骨湯濃白像牛奶

相信不少人都喝過骨頭湯，骨頭湯不僅味道鮮香，而且營養價值也非常高，尤其是對於老年人以及兒童來講，如果平時經常喝一些骨頭湯可以提高骨質密度，有助於幫助兒童長個，以及防止老人出現骨折的情況。骨頭湯比較適合冬天喝，到了冬季如果能喝上一碗熱乎的喝骨頭湯，能起到一定的驅寒暖身的作用。雖然說目前市場上豬大骨價格比較高一些，但即便這樣也擋不住人們買它的步伐。

正宗的骨頭湯不僅味道香濃，而且湯色也比較白濃，呈現出奶白色，讓人看了非常想喝，不過由於熬骨頭比較費事，用的時間也比較長，所以不少人都是買現成的湯喝，當然，對於烹飪愛好者來講那就另當別論了，到了冬天他們會經常熬一些骨頭湯供家人們喝，但是不少人都反映自己熬的骨頭湯色相併不好看，而且味道也不香濃，其實這主要是由於沒有用對方法而造成的，今天小編就向大家推薦一種熬骨頭湯的方法，大家不妨學習一下。

骨頭湯熬不白？原因是你只會傻焯水！加一點它，骨湯濃白像牛奶

不少人認為在超市裡剛買回來的豬大骨都含有一定的腥味和一些髒的雜質，為了去除豬大骨所帶的腥味和雜質，他們一般都會在下鍋之前先將豬大骨用水焯一下，但這樣做雖然能夠去除一定的髒東西，但同時也讓豬大骨丟失了部分養分，也正是因為這樣導致豬大骨在熬出來以後湯色並不濃，而且喝起來也沒有豬大骨的香味。其實在熬骨頭湯之前去除下腥味和雜質是很有必要的，但是這個過程需要注意方法，否則就會影響到後期熬骨頭湯時的味道和色相，建議大家不妨在熬骨頭湯的時候加入一種佐料進入，這樣有助於讓我們熬出更好的骨頭湯。那麼所加的這種佐料究竟是什麼呢？

其實它就是我們經常喝的奶粉，有人就會問了，熬骨頭湯的時候加奶粉是不是不合適，會不會影響到骨頭的口感，其實不然，這樣做不僅可以提高骨頭湯的色相，讓熬出來的骨頭湯呈現出奶白色，而且味道會更加滋潤鮮香。下面就具體介紹一下這種熬骨頭湯的方法，望大家能夠學一下。

【熬制骨頭湯的正確方法】

第一步，先將買回來的豬大骨用清水稍微清洗一下，然後將水分控干放入盆中，再向盆中加入500毫升的清水，3到5毫升的白醋以及15到20毫升的料酒，攪拌一下將其放在一旁靜置30分鐘。

用白醋和料酒所調成的溶液可以起到去除腥味幫助清洗豬大骨的作用，相比於用水直接焯豬大骨，這種方法效果會更好。

第二步，將鍋放在火上並向鍋中放入適量的涼水，然後再向鍋中放入生薑片，將泡好的豬大骨撈出並用清水再次清洗一遍放入冷水鍋中，然後用大火加熱，等到鍋內有泡沫產生時將泡沫撇出，向其中加入熬湯時所需的配菜，用大火繼續加熱。

第三步，當鍋中的湯煮開之後將大火調成小火，然後向鍋中倒入20克的脫脂奶粉以及少許食鹽，攪拌一下蓋上鍋蓋繼續熬煮，直到湯汁濃縮到一定程度為止，當骨頭湯熬好之後打開鍋蓋，根據自己的口味加入其他佐料來調味，調好之後即可出鍋享用。

原來，熬制骨頭湯還有這麼大的講究，連奶粉都用上了，真是不敢想像，如果大家想嘗嘗湯色呈奶白色而且味道還非常香濃的骨頭湯，不妨動手嘗試一下，興許所做出來的骨頭湯比飯店賣的還好吃！

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