這部戲已經給觀眾發了40萬個肉包子，你吃過嗎？
這個周末，《寶島一村》登陸上劇場。演出結束，觀眾們沒有離去，劇場內瀰漫著食物的香氣。《寶島一村》演了11年，有一個未曾缺席的「演員」在每次散場後都會和觀眾見面，它就是包子。11年里，《寶島一村》共向觀眾發放超過40萬個包子。
《寶島一村》中的包子故事，觀眾不陌生——從大陸來到海峽另一端的台灣，錢奶奶用身上帶的擀麵杖，將天津肉包子的做法教給朱嫂，家鄉的口味就這樣一代代在眷村傳承下去。劇外，送包子的慣例則是導演賴聲川的神來之筆。2008年，《寶島一村》首演前的某次聯排結束，賴聲川突發奇想，「《寶島一村》一直在講包子，不如散戲時，我們發包子給觀眾，好不好？」此言一出，不僅演員們震驚了，參與制作的工作人員更是瞬間「石化」，「首演劇場觀眾席1000多個，每場發1000多個包子？開玩笑吧？」
後來的事，大家都知道了。每次看完《寶島一村》，觀眾都會拿到一個熱騰騰的包子，包子包裝袋上的「99」與劇中角色老趙家的門牌號對應。觀眾沉浸在戲中三個半小時，結束還有被投喂的驚喜。但包子的背後周折，就沒那麼簡單了。用劇組工作人員的話說，「《寶島一村》包子經歷過哪些驚險刺激的狀況，三天三夜都說不完。」
2010年1月，《寶島一村》上海首演，亮相上海大劇院，帶領觀眾走進台灣的眷村，回味眷村人對祖國大陸的骨肉深情。當時該劇已巡演60場。能成為第一批領到《寶島一村》包子的上海人，觀眾們笑逐顏開。答應做包子的商家，一開始聽到一晚一次性賣掉上千個包子，也是異常熱情。沒想到做到第二天，老闆心生悔意，因為實在沒有挑戰過每天做一千多個包子。眼看第三場《寶島之村》演出在即，沒有包子怎麼辦？劇組只能趕緊派人與包子店老闆溝通，動之以理，曉之以情，最後有驚無險，成功說服老闆做完剩下的包子。
《寶島一村》北京首演，發的是某著名品牌包子。聽聞劇場送包子，老闆化身推銷員，「我們家的牛肉包好吃，羊肉包也好吃，發牛肉包或者羊肉包吧！」劇組一嘗，果然好吃！卻毫不猶豫地拒絕老闆，「我們只要豬肉包子。」這是《寶島一村》的堅持，因為劇中錢奶奶的包子是豬肉餡的。「冬天，肥肉要多一點，要四比六」才是錢奶奶原汁原味的天津包子。北京首演正逢雪夜，工作人員站在雪地里，守著熱騰騰的包子，等待觀眾散場。
《寶島一村》發包子最壯觀的經歷是2011年高雄戶外演出，觀眾達到兩萬人。經驗豐富的劇組預估到單一商家無法一晚供應如此大量的包子，便聯繫高雄所有包子店一起加入做包子大隊，結果依舊供不應求，不得不聯繫外地包子店，掐算好時間，驅車將一車車熱包子運送到高雄。兩場演出結束，保證每位觀眾手上都有熱騰騰的包子。
2011年，《寶島一村》第100場演出來到澳門，但澳門當地不生產天津肉包。訂製肉包價格非常高，難道不發包子？製作人堅持：必須發！於是劇組出錢訂製大肉包。這邊劇場演出，那邊酒店廚師齊刷刷排成一列，每人看管一個蒸籠，一千個包子，井然有序冒著熱氣。同年《寶島一村》奔赴洛杉磯。漂洋過海到了美國，還會有地道的中國包子？華僑們聽說《寶島一村》在國內演出一直送包子，不能輸！某中餐廳決定用包子支持《寶島一村》。但加熱成了問題，包子熱過之後在保溫箱內容易變爛，怎麼辦？聰明的老闆靈機一動，將保溫泡沫箱底部扎出一個個氣孔，保持空氣流通。洛杉磯三場演出，每場三千觀眾，都嘗到祖國的味道，感動溢於言表。
今年《寶島一村》送包子，簡單許多，餐館與劇場面對面，距離不超過十米，第一時間將熱騰騰的包子送上，除了典型的天津肉包子，還有滷肉包子，完美還原眷村味。滷肉包子正是天津包子到台灣地區後發展出的衍生品。回顧11年，包子的一幕幕近在眼前，司機在車上睡著以至於延誤送包子，沒有條件加熱只能發速凍包子，所有人為包子齊心協力奔波幫忙……透過食物，戲劇和觀眾之間建立起一種微妙的關係，舌尖上的味道，讓觀演記憶變得更加深刻。
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