國際大都市長安居民如何打發十二時辰？
如果我不幸被隕石擊中穿越回古代，那我希望自己能降生在唐朝長安。
這個道理其實不難理解，唐代長安城內物阜民豐水清河晏，哪怕是一介草民也能活得有滋有味。
這種滋味體現在方方面面，不僅在於美崙美奐的長安坊市，也在於高度發達的市民文化。不管是想跟金髮高鼻子的胡人學外語，還是在路邊享受長安特色無國界美食，長安有一百樣休閑娛樂供你選擇。
《長安十二時辰》開篇，一個由遠及近的長鏡頭下，長安居民的日常生活宛如唐代版的《清明上河圖》徐徐展開：一身勁裝表演吞火的胡人，手持鯉魚燈歡快奔跑的兒童，掀開一爐燒餅準備開張的小販……
如此熱鬧景象也不免讓人好奇，1400 年前，國際大都市長安居民的日常到底是怎樣的？根據史書傳記的記載，「真·長安十二時辰」恐怕比電視劇中呈現的更精彩。
長安人吃什麼？開始好奇真正的長安人過的是怎樣的生活，都要怪《長安十二時辰》里的幾處閑筆。
身為「十年西域兵，九年長安帥」的張小敬被投入死牢，卻又臨危受命被撈了出來。沒想到身負重任分秒必爭的張小敬，出獄後的第一件事竟然是先來一大碗水盆羊肉！
這水盆羊肉是長安特產，現切現調，明檔售賣，盛進碗里之前還要在滾燙的肉湯里撈一下。肥瘦得宜的羊肉煮得爛乎乎的，吃完還能吸兩口肉湯，冬天吃一碗渾身熱乎，張小敬吃完舒服了，我也舒服了。
因為羊肉實在太好吃了，又不能耽誤太多辦案時間，張小敬忍不住端起來游吃。
吃罷羊肉，甜點也必不可少。在死牢里憋了一年的張小敬之選是臨潼特產火晶柿子。
秋天摘下來的火晶柿子放到來年開春已經脫了酸澀，放軟了水包包甜滋滋的，宛如一窩蜜，插進一根中空的麥桿兒就能把柿子果肉吸溜進肚，和今天吸著吃的網紅水蜜桃差不多。
又小又紅的火晶柿子還沒張小敬幾根指頭肚大，三下兩下喝完，就能把皮破開吃果肉了。
不管這些一千多年前的長安古早味食品實際上風味如何，只要看了電視劇的人都會產生一種立刻買票去西安的衝動。事實上，長安人的飲食文化也確實豐富異常，令人艷羨。
在唐代，撐起人們飲食結構的主要是餅子，可以說是全民啃餅。
唐代趙璘在筆記小說《因話錄》中提到，當時「世重餅啖」，就是對這一時期飲食風尚的真實寫照。唐朝時期，農民已經馴化了小麥、大麥和蕎麥，這些作物磨成粉又能做出種類繁多、口味獨特的麵食，僅有記載的名目就有胡餅、蒸餅、煎餅、湯餅、索餅、糖脆餅等幾十種。
除了普通的芝麻烤饢，唐代還發展出了類似肉龍和油旋兒的夾餡芝麻餅。《唐語林》中提到這種餅「起羊肉一斤，層佈於巨胡餅，隔中以椒、豉，潤以酥」。混合了酥油和羊肉餡，又加了花椒豆豉調味，烤制起來整條街都能聞到餅子的香氣。
白居易在《寄胡餅與楊萬州》里描述到：胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。聽起來確實是很美味了！
肉食方面，長安人最愛吃的則是小肥羊。羊肉的烹調方法除了張小敬愛吃的水盆煮羊肉，炙烤、清蒸、鹵煮都是常見做法。
除了正常的吃羊，盧言在《盧氏雜說·御廚》中還提到了一種唐朝軍隊中流行的吃法，名叫「渾羊歿忽」。這道菜的做法非常複雜：需要先將鵝宰殺乾淨，再把用香料調過味的肉沫和糯米飯塞進鵝肚子里釀製。之後再宰殺一頭羊去除內臟，把釀好入味的鵝放進羊肚子里炙烤，十分豪邁。
由於市民文化，尤其是坊內集市的興盛，唐代也出現了冷飲甜品大爆發。
除了火晶柿子、甘梅湯這樣的傳統甜品，市面也上開始公開出售加糖加蜜加水果的刨冰。雖然唐代人們已經掌握了用硝石溶於水吸熱的人工製冰方法，但刨冰仍然是小康家庭才能偶爾享用的奢侈品。《雲仙雜記》中稱：長安冰雪，至夏日則價等金璧。
用寒山的幾句自帶報菜名效果的詩句來概括，長安人民的飲食可謂非常豪華：蒸豚搵蒜醬，炙鴨點椒鹽。去骨鮮魚膾，兼皮熟肉臉。
不過我們今天常吃的辣椒、土豆、玉米、青菜、西瓜，都是後來才出現的高級品了。
長安美食雖好，但對於吃得過於香的張小敬，我還是要說一句：
上元長安不夜天
《長安十二時辰》里宛如「刺客信條：長安」一樣的故事情節之所以能發生，都要多虧上元節。
長期以來，中國人都遵循著「明而動，晦而休」的作息原則，而夜晚聚眾又常常和結黨不軌等行為聯繫在一起，因此唐代長安執行宵禁制度。後唐天成二年六月，政府更是直指夜間聚會傷風敗俗擾亂治安：「合黨連群，夜聚明散，託宣傳於法會，潛恣縱於淫風，若不去除，實為弊惡。」
每當晨昏相接天色晦暗之時，順天門上的暮鼓就開始擊響，人們開始由坊外進入坊內，郭城門、宮城門、坊門相繼關閉。
據《唐律疏議·雜律上》中記載，暮鼓會先敲擊 400 下，所有城門關閉；再敲擊 600 下，長安諸坊坊門關閉。如果在鼓聲停之前還沒回到坊內，就只能在路邊住店或者在朋友家過夜了。
唐代傳奇小說《李娃傳》中，就有鄭生借口家離得太遠沒法在鼓聲落前趕回住處，賴在名妓李娃家裡過夜不走的情節。
除非拿到本縣本坊文書，證明自己有公事紅白事或急病需就診不得不出坊，否則夜晚出門被抓到就是打 20 大板。《唐律疏議·雜律上》中詳細寫到：閉門鼓後、開門鼓前無故夜行至本坊範圍以外者，笞二十……但公家之事需行，及私家吉、凶、疾病之類，皆須得本縣或本坊文牒。
宵禁其間，坊外空無人行，長安城內「六街鼓歇行人絕，九衢茫茫空有月」。
因此，只有在上元節，闔城歡慶，宵禁解除，長安人才能過足十二時辰。平日里因為沒有夜生活，連活動時間都要打個七折。
從正月十四到十六這三天，月色朗朗，長安坊市門大開，全城燃燈，百姓可以玩到天亮。月色和燈展輝映模糊了晨昏的界限，正是「金吾不禁夜，玉漏莫相催。」
上元節這三天，正是官家與民同樂、商人展示財力的好時機。唐代詩人郭利貞在詩中描述上元節勝景：長安城內被燈影月影照耀，富貴人家外出賞燈，滿城的香車寶騎應接不暇，面對如斯美景，只恨夜太短不夠盡興。
正是：九陌連燈影，千門度月華。傾城出寶騎，匝路轉香車。爛熳惟愁曉，周遊不問家。更逢清管發，處處落梅花。
上元節限定的香車寶馬美人固然值得欣賞，但觀燈才是整個節日最大的看點。而燈中，又以長安宮燈為最壯觀。
《雲仙雜記》中寫到，唐玄宗曾在上元節於長春殿宴請眾人賞燈，宮燈的形制極盡華麗，有白鷺轉花、黃龍吐水、金鳧、銀燕、浮光洞、攢星閣等等各種式樣。
唐玄宗興緻勃勃，認為燈展分走了月亮的光輝，令樂師奏《月分光曲》，又灑下千萬顆從福建千里迢迢運來的上等錦荔枝，讓宮中人爭搶。搶得多的人，玄宗就獎賞紅披肩綠罩衫。這場盛宴可以通宵直到天明。
而另一邊，平民也在上元節全情投入。家裡花燈的多少象徵著排面和富有，每到上元節鄰居們就開始暗暗較勁，掛出的燈把整條街都照得如同白晝，這種陣仗就叫做「千燈萬影」。
整個盛唐氣象，就在上元節三天里噴薄而出，大街小巷充滿了歡樂的氣息，如果不是突厥狼衛發動的恐怖襲擊，只是拍拍長安人如何變著花樣過夜生活也是很不錯的。
畢竟，對他們來說，一年中能這樣縱情歡樂的夜晚攏共也沒幾個。
長安買房須知長安作為當時的世界第一大都市，給人留下的最深刻的印象就是——方。
白居易看了長安城後，直感嘆長安像個棋盤子，又像塊大菜地：百千家似圍棋局，十二街如種菜畦。
這種布局既是為了方便管理，也是為了突出皇城的威嚴，無論是縱橫道路還是里坊數量都有講究。長安外郭城南北排列總計 13 坊，象徵「一年有閏」；自皇城向南排列 9 坊，象徵「九逵之制」。而正對著皇城的 36 坊，因為「北出即損地脈」，「不欲開北街泄氣，以沖城闕」，所以都只開了東西二門，坊與坊之間交流非常不便。
如果你像聞染一樣被流氓抓住，想要逃跑記得先奔到朱雀大街上，再從東西入口逃進其他坊中。
整體而言，整個長安呈現東貴，西富，南貧賤的布局，而北邊住著的是皇帝一家子，就別考慮了。
城內最重要的大明宮在長安東北角，從而帶動周圍區域成為全城地價最貴、最能彰顯身份的居住區。唐初名臣魏徵住在永興坊，宰相房玄齡住在務本坊，名臣長孫無忌住在崇仁坊，名將李靖住在平康坊……粗略盤點一下，這些名人貴族都是長安東北角的鄰居。
這一區域房產雖熱門，但不是想就能買到的。官吏貴族們的宅院面積大到魔幻，幾乎能把長安東北角完全瓜分掉。
舉個例子，《舊唐書·程執公傳》中提到，橫海軍節度使程執公退休後回到長安，唐憲宗覺得他在靖安里的舊宅太小，故「賜地二十畝，令廣其居」。擴建後的程宅面積將大概有 1.2 萬平方米，能在家裡開遊樂場。
更過分的是汾陽王郭子儀的家，「在親仁里，居其四分之一」。據《舊唐書》記載，郭子儀家中有一條大馬路，他家的 3000 口人進進出出，彼此見面卻說不清自己究竟住在哪兒，跟屋與屋之間要建高速的于謙家差不多大了。
儘管唐朝人住房的規格和面積得按品級來算，不能逾矩，但炒房也是有可能的。長安城內長期徘徊著各種參加科舉的外地考生、剛調入京城的低級官員，以及暫時落腳的文人和商人，轉手把房子賣出租出並不是什麼難事，也有房東專門出租房子為生。《李娃傳》中，進京趕考的鄭生就在長安城布政里租了一間考生房，從此開始了日漸墮落的大城市生活。
如果我不幸被隕石擊中穿越回古代，那我希望自己能降生在唐朝長安，長安城彙集了來自各地的居民，每個人都能活得有滋有味。
《長安十二時辰》原著中籍張小敬之口寫道：
那裡有一個看塔的小沙彌,你給他半吊錢,就能偷偷攀到塔頂,看盡長安的社丹。小沙彌攢下的錢從不亂用,總是偷偷地買來河魚去慈恩寺邊的小貓。東市的阿羅約是個馴駱駝的好手，他的畢生夢想是在安邑坊置個產業，娶妻生子，徹底紮根在長安。長興坊里住著一個姓薛的太常樂工，廬陵人，每到晴天無雲的半夜，必去天津橋上吹笛子，我替他遮過好幾次犯夜禁的事。
也許這份縱觀古今中外歷史也罕見的生活質感，就是張小敬豁出性命也要守護長安的理由吧。
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