家庭版打滷麵，孩子也非常喜歡吃的！

食材：

麵條150g、青椒3個、裡脊肉80g、蔥姜蒜、豆瓣醬、老抽、澱粉、鹽、油

煮 面：

1. 鍋內清水燒開，放入麵條，煮至八分熟後撈出，放入冷水中過涼備用。

青椒肉絲鹵子：

2. 煮麵期間，將青椒去籽洗凈切絲備用。

3. 裡脊肉切絲，放入薑絲和干澱粉，加少許清水混勻備用。

4. 起鍋熱少許油，放入肉絲快速炒散，炒熟出鍋備用。

5. 熱油爆香蔥姜蒜，放入青椒絲炒香，放入炒好的肉絲和1勺豆瓣醬。

6. 加適量老抽和少許鹽調味，翻炒片刻後加入水澱粉勾芡即可。

做好的鹵子湯汁濃稠、香而不膩，再配上勁道的手擀麵，那真是家常的味道~親切，滿足!

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