小龍蝦和龍蝦到底哪個才是人們熟悉的人氣明星呢？那又有什麼區別

龍蝦和小龍蝦，可謂是當下普遍的一道美食，從它進入餐飲初期到現在都是火爆的美食。而它無論星級酒店，還是大街小巷的排擋，無論白天黑夜都賣小龍蝦和龍蝦的地界，還有一股競爭的氣勢，小編觀察了下，每個酒店的菜單上幾乎都是賣的小龍蝦。那到底「龍蝦」和「小龍蝦」有什麼區別？漁民給你詳細解答。

1、地域區別：

小龍蝦一定不是龍蝦，我們都聽說小龍蝦是入侵物種，從美國那邊進入中國，反而成為了中國的美食。小龍蝦的原名叫克氏原螯蝦的蝦。這種蝦生活在河裡，屬於淡水蝦。

龍蝦又和小龍蝦不同，它是節肢動物門軟甲綱十足，學名：Palinuridae。它主要生活買熱帶海域，屬於名貴海鮮品。它在中國也擴展於安徽、湖北、上海、江蘇等地方，形成數量龐大的自然物種。

2、外形：

小龍蝦和龍蝦的形體不一，小龍蝦甲殼堅硬，最大成長到約5.6~11.9厘米，顏色是暗紅色，甲殼有部分近黑色，而小龍蝦的腹部背面有一楔形條紋。小龍蝦幼年時顏色均勻的灰色，還有少量黑色波紋。它那兩隻長夾子叫螯，而甲殼上明顯顆粒。

龍蝦和小龍蝦的形體作比較，龍蝦的形體比小龍蝦大許多，而龍蝦全身卻為紅色，也有少量其他顏色的。它的體型為較大的圓筒狀，也是目前發現最大的蝦，最大的大龍蝦有目前長66厘米，重16斤。 它的甲殼比小龍蝦堅厚，頭胸甲稍扁，頸溝明顯。

那它們直接有營養價值？小龍蝦體內蛋白質和蝦青素的含量較高，占體重的16%-20%左右，脂肪含量並不多0.2%，蝦肉內部有含有多種微量元素。而一般我們食用的蝦都沒有蝦青素，因它主要在蝦黃和蝦殼上就紅色的那些！而小龍蝦還有藥用功能，化痰止咳，促進傷口癒合。

大龍蝦的龍蝦肉是無比美味的，製作手藝可以白灼、乾酪焗，是中國名菜。一般日本那邊食用龍蝦是把鮮活的龍蝦切片生吃，也稱「刺身」。在廣東那邊對海鮮有一說話「龍蝦三吃」，一般分別是生吃個熟吃，告訴個你秘密，龍蝦頭和外殼不要丟了，熬粥充分利用資源，它的價格在沿海地區也達到數千元，所以不要浪費。

現在你知道它們之間的區別了吧！而小龍蝦才是我們熟知的人氣明星！它們不僅僅是體格不用，口感和生活環境也是即為不同。

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