老話說「頭伏種蘿蔔」，種植的是白蘿蔔，還是胡蘿蔔？

提要：「頭伏蘿蔔，二伏芥」，種植的是胡蘿蔔，還是白蘿蔔？

頭伏已經過去幾天了，三伏天的天氣也時非常的炎熱。老人們常說「頭伏蘿蔔，二伏芥」，有朋友就問了，這裡的「蘿蔔」到底是指的胡蘿蔔還是白蘿蔔呢？這裡我們就來看一下這個問題。

是胡蘿蔔還是白蘿蔔？

從胡蘿蔔和白蘿蔔的具體種植時間上來說頭伏之後這段時間無論是種植白蘿蔔還是胡蘿蔔都是非常適合的。這一點是無法具體區分到底農諺當中所提的是哪一種蔬菜。

接下來我們再從二者的種植歷史上來區分。胡蘿蔔和白蘿蔔雖然只有一個字的差別，但是二者在植物學生面的親屬關係卻相差甚遠。胡蘿蔔屬於傘形科植物，和我們常吃的芹菜和香菜同屬一個科的植物。而白蘿蔔則是屬於十字花科的植物，常見的十字花科植物有大白菜、甘藍、油菜等。這樣一看兩者的差距還是比較大的。

胡蘿蔔從名字上的「胡」字就能夠看出來胡蘿蔔的屬於外地傳入我國的，也就是原產地並不在我國。確實是這樣的，胡蘿蔔的原產地在歐洲的西部，是在公元12世紀，約為宋朝年間，從伊朗傳入我國的。這樣算來胡蘿蔔在我國的種植時間不到千年。

而白蘿蔔就不同了，白蘿蔔，白蘿蔔在我國的種植時間非常的久遠了，早在《詩經·邶風·谷風》當中就有關於白蘿蔔的記載，提到「采葑采菲，無以下體」其中的「采菲」的意思就是採收白蘿蔔。《後漢書·劉盆子傳》當中曾說「掘庭中蘆菔根」，其中的「蘆菔」說的也是「白蘿蔔」這樣來看白蘿蔔在我國的種植歷史已經有幾千年了。在很多情況下我們簡稱「蘿蔔」的時候，很自然的想到的是「白蘿蔔」，這是一種約定俗成的共同認知。

接下來我們再來看「頭伏蘿蔔，二伏芥」這句話當中所涉及的其他兩點問題，分別是「伏」和隱藏信息「二十四節氣」。之所以說是隱藏信息，是因為「伏」的計算問題。「伏」是我國特有的一種夏季的計算方法，簡單的來說「伏」指的就是從夏季到秋季中間的一段時間，這一段時間被稱為「長夏」，長夏按照我國古代的五行學說是屬於「土元素」的，而春屬木，夏季是屬火，秋季屬金，冬季屬水，而火克金，所以就有了秋季「伏藏」的說法，這時候在夏季和秋季之間有了屬土的長夏這個季節，那麼一年各個季節就會呈現出相生的模式了。長夏這個時間段的計算方式是從夏至後的第三個庚日算起來，到立秋後之後一個庚日結束。

「伏」的計算方法當中就涉及到了我國傳統的二十四節氣，二十四節氣屬於我國傳統歷史文化的重要組成部分，從上古時期就已經流傳下來了，對人們的日常生活和農業活動具有很重要的指導作用。從農諺當中所涉及的節氣問題，其中提到的「蘿蔔」具有更大可能性是白蘿蔔。

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