開店兩年就被關的超級物種：我不喜歡在超市裡吃飯
作者:八聲甘粥
永輝超市旗下的超級物種，高端便利店和生鮮餐飲的混合體，關掉了它在上海開的第一家店，超級物種五角場萬達店。
該門店於2017年11月開業，至今不到2年時間，這也是超級物種首次關店。
不熟悉上海五角場的財友們可能不知道，五角場商圈是上海四大副中心之一，五個超級大商場加上新江灣城產業園區、復旦上財同濟第二軍醫大等高校的環繞，人氣可謂爆棚！
在這樣人流密集的環境，本應是超級物種發展的良好沃土才對，怎麼卻被首先關掉了呢？
小八向對家住五角場的小周同學傳遞了這個疑惑，而聽到關店消息的時候，小周一點都不意外。
因為在五角場商圈裡，超級物種的存在感可謂非常低！「平時都沒有什麼人」。
在五角場，五個超大型商場中、貫穿兩個地鐵站之間的地下商業街里、以及文藝的大學路上，雲集了各種美食，相比之下，超級物種的食物無論是從口味還是性價比的角度看，都不是很能打！
此外，超級物種作為永輝發力新零售業態的先鋒軍，其配送服務的體驗感也不如盒馬！
而論及商超購物這件事，五角場的沃爾瑪超市面積超級大，已經開了多年，人氣依舊爆棚，如今和京東到家開拓了配送服務後，進一步削弱了超級物種的競爭力！
「超級物種」定位為輕時尚及輕奢餐飲，以8090後等新消費群體作為主要目標客戶。而從年輕人彙集的五角場看來，年輕人似乎並不買賬。
被剝離的虧損模塊
永輝超市是中國大陸首批將生鮮農產品引進現代超市的流通企業之一，在生鮮零售方面有著多年的經驗。
而超級物種這一品牌歸屬於永輝超市旗下的永輝雲創。
永輝雲創包括了超級物種、永輝生活店（生鮮+便利店的模式）以及永輝生活?到家衛星倉（前置倉到家配送模式）等多個創新性零售項目和線上線下融合產品，可以說永輝雲創包含了永輝超市幾乎所有的創新模塊。
2018年初，騰訊也以1.875億元增資永輝雲創，持有永輝雲創15%的股權。背後有著上市公司、騰訊、今日資本、京東等多個金主爸爸支持的永輝雲創，可謂佔盡了優勢。
但也許是如今的互聯網浪潮里，創新創業總意味著燒錢？近年來永輝雲創的經營業績可以用「一年更比一年慘」來形容。
2016年，永輝雲創收入4800萬元，虧損1.16億元;
2017年，永輝雲創收入5.66億元，虧損2.67億元;
2018年上半年，永輝雲創收入9億元，虧損3.88億元。
2018年前三季度，永輝雲創虧損約6億元。
這麼接連虧損下去，上市公司永輝超市有點受不了了！因為雲創的大幅虧損已經嚴重拖累了上市公司整體的經營業績，
永輝超市2018年全年營收達705.1億元，同比增長20.35%。歸屬於上市公司股東的合併凈利潤14.80億元，卻同比減少18.52%。利潤減少的原因之一，就是受雲創板塊虧損影響。
正可謂「頭可斷，血可流，市值不能丟！」，永輝超市在2018年年底宣布，以3.94億元的價格，向永輝超市副董事長張軒寧轉讓永輝雲創20%股權。
永輝超市公告中提到，「目前永輝雲創因獨立經營零售業務而產生較大經營虧損，因此有必要調整永輝雲創的控制權，既可降低永輝超市的運營成本與經營風險，又可以對永輝雲創的實際控制人及經營團隊形成相應激勵。」
這樣一來，永輝超市對永輝雲創的持股比例就由46.6%下降為26.6%，永輝雲創及其子公司的經營數據就不再納入永輝超市的合併報表中。
於是在2019年一季度報表中我們不難發現，剝離了雲創業務的永輝超市，一季度凈利潤11.23億元，比上年同期增長50.28%！較上一年的凈利下滑勢頭大幅改善！
只是，被剝離後的永輝雲創以及超級物種在虧損的狀態下又能走多遠呢?
誰會在超市裡吃飯
互聯網浪潮下，即使不被捲入其中，也難免會被浪頭打濕，更何況永輝是主動投身進入新零售演化浪潮的！
作為新零售的探路者，盒馬鮮生在生鮮供應鏈、採購配送、餐飲結合等方面開創了一套顛覆傳統商超的局面。
超級物種的對標方向就是阿里巴巴旗下的盒馬鮮生。
雖然起步相較於盒馬要晚一些，但超級物種一直被寄予厚望，其老大永輝超市在生鮮產品供應鏈方面的成熟體系，按理說將會讓超級物種快速成長！
但目前看來，超級物種有些讓人失望，他似乎只學到了盒馬店內的生鮮特色餐飲，在線上線下結合以及自動化數據化方面，相比盒馬鮮生還差很多！
舉個例子，盒馬經營1.5年以上的門店，單店日均銷售額超過80萬元，線上銷售佔比超過60%，線上轉化率達到60%，門店坪效超過5萬元。據市場統計，上海市區多家成熟門店的內場合作方線上訂單佔比則高達80%。
也就是說，盒馬的收入主要來源是在高品質產品基礎上，做線上訂單！店內餐飲的比重並不高。
相比之下，超級物種的線上訂單佔比只有10%左右。其重心放在了店內的餐飲上，據悉，早期超級物種以餐飲為突破口，餐飲銷售額佔總銷售額的比例在70%-90%之間。
將超市做成餐飲店的模式，顯然有違新零售的方向。
2018年6月，有報道稱永輝超市董事長張軒松在股東交流大會中表示，「對於超級物種，我和CEO張軒寧有分歧。他看好偏重餐飲，我認為重心應該做到家。」
此後也有媒體報道稱超級物種接下來的方向，將是「零售大於餐飲，線上多過線下」。
超級物種的技能樹似乎終於回歸了正常方向。
畢竟就小八個人來說，新鮮的食物——喜歡，擺放整齊的超市列物架——喜歡，在家用手機逛超市的體驗——也很喜歡，但是我對在超市裡吃飯這件事，真的不感興趣。
精細化運作
超級物種五角場店關門這件事，我們也不用太過誇張其意義。一家開在沃爾瑪旁邊、開在餐飲密集商區的門店，其經營效益不好也是尚可接受的。
畢竟盒馬鮮生在經歷了快速擴張後，也開始重提精細化運作，2019年5月31日關閉位於江蘇崑山的新城吾悅廣場的盒馬門店。
任何商業的本質都是為了賺錢，新零售的商業模式還是建立在商超零售的基礎上的，其制勝的法寶還是重運營。
及時止損，加大精力做運營，才是正確的做法。
超級物種若能在線上運營的短板上加強，憑藉幾十年的生鮮供應體系支持，想必應該不會在短期迅速敗退！
