品嘗潮汕紅桃粿感受潮汕味道，這喜慶食物究竟美味在哪呢？

我們都知道潮汕地區總是有著許許多多潮汕的美食，聰明又勤快的潮汕人總是有各種方法用同樣的材料製作出不一樣的美味，神奇之餘又對此讚嘆不已。而其中有些這樣一個紅桃粿仔過年過節等喜慶的日子十分受人們歡迎，想必是那喜慶的顏色和令人胃口大開的味道吸引著我們吧。

那麼我們首先應該先從準備這個紅桃粿的餡料出發，這時候我們在鍋里放入適量的油，再將40克左右切好的香菇粒和蝦仁放入其中，並加入50克左右的花生碎，再把200克左右煮熟的米飯倒入鍋中一起翻炒，炒熟之後就是紅桃粿的餡料了。

這時候我們就開始準備紅桃粿的外皮。站在鍋中將水煮至沸騰，再將250克左右的粘米粉倒入鍋中，攪拌均勻讓粘米粉充分吸收水分最後攪拌一下出鍋，出鍋之後加入紅桃粿的色素，繼續攪拌均勻之後揉搓麵糰，把麵糰揉成條狀就可以切開分成大小相當的劑子。

再將這些劑子用擀麵棒擀平，將準備好的餡料包進去，裹緊之後將多餘的麵糰捏出來，再把它放進紅桃粿的模具裡面就可以啦！做好所有的紅桃粿以後就可以把它們放進蒸籠裡面用大火蒸15分鐘左右出鍋就能食用啦。

這樣就製作好了潮汕紅桃粿，看起來也不是很難嘛。潮汕地區許多的粿都各有特色，但是紅桃粿卻是特色裡面的特色，除了有喜慶的紅色外表，還有豐富的餡料，吃起來真是滋味萬分。在喜慶的節日也可以嘗試一下不同地方的食物，將祈願寄托在這個食物上也是個不錯的方式。這個紅桃粿咬一口外皮糯糯的口感，再加上裡面豐富的花生、香菇、蝦仁和米飯爆炒過後的香味，簡直是絕了呀，真是美味又飽腹的一道美食了。

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