日本流行吃海帶豆腐湯，有什麼好處？營養師說，更年期女性要多吃

咱們的近鄰日本是全球有名的長壽國家，日本女性平均壽命為87.26，男性則是81.09歲。相比之下中國女性平均壽命達到79歲，男性達到73歲，還有比較明顯的差距。

日本四面沿海，飲食多以海鮮為主，此外飲食相對清淡。魚肉里除了含有對心腦血管有好處的不飽和脂肪酸之外，魚類含有的硒元素，對抗氧化能力和免疫系統十分重要。

少油少鹽、多吃海產品都是廣受營養師推崇的健康飲食習慣。喜歡吃日式料理的朋友還會發現，日料中大多有一道海帶豆腐湯，也叫味增湯，那麼這兩種食物搭配有什麼好處呢？

今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：日本流行吃海帶豆腐湯，有什麼好處？營養師說，更年期女性要多吃。

味增湯也被稱為日本的「國湯」，除了海帶和豆腐之外還會加入魚骨、蛤蜊來熬制湯底，之後放入用黃豆製成的醬料調味。但這碗湯的主要材料，還是豆腐和海帶。

大豆及其製品營養豐富，含有大量的植物蛋白，每百克北豆腐含有9.2克蛋白質，是減肥人群和素食者主要的蛋白質來源，此外豆腐中大豆異黃酮對於女性調理內分泌也有幫助。

我國女性的平均絕經年齡是50歲左右，因此女性從50歲開始就要適量補充雌激素，大豆異黃酮有個民間稱呼就是「天然的雌性激素」，可以緩解更年期女性絕經帶來的不適癥狀。

與豆腐搭配的海帶有「海中白菜」之稱，海帶含有豐富的鉀、碘等礦物質，同時還有岩藻多糖，豐富的膳食纖維還可以增加飽腹感。

海帶作為一種海產品，含有大量的有機碘，可以促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝，從而起到降低血糖的作用。

新鮮買回來的干海帶不要直接放水裡泡發，應該直接放在鍋中蒸15～20分鐘，之後再洗乾淨泡水，口感會更好吃。

最後爆炸營養課堂的營養師，提醒大家：新鮮海帶不是顏色越綠越好。褐綠色、土黃色的海帶才是最好的，顏色翠綠色的海帶，有可能是違法商家做的「染色」海帶。

各位朋友，你喜歡喝海帶豆腐湯嗎？你還知道這兩種食物一起吃，對健康有哪些好處嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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