這菜全身是寶，但是被人當草，現在正是當季，快快買來嘗嘗

在每一年的五月份都是野菜生長最旺盛的時候，這個時候山上全部都是各種各樣的野菜，而且這個時候的野菜也是比較鮮嫩的。以前小的時候經常和一些小孩子一起去山上採摘野菜，但是一到了山上大家就開始玩遊戲了，根本就想不起來我們來這裡是為了採摘野菜的。後來到外面上學、工作，在這之後就很少會去山上玩了，因為每天的工作是比較繁忙的，一到休息的時候就想著趕快在家裡面休息一下，所以也就很少會吃到野菜了。之前家人在家裡面摘野菜，看著是比較鮮嫩的，然後就給我寄了一點過來了。我找收到之後就開始迫不及待的想吃了，因為看到的野菜是非常鮮嫩翠綠的。

這種野菜的名字叫做刺五加，在北方上經常可以見到的，這種野菜是長在樹上面的，而且這種野菜不僅僅可以吃，而且還可以做成一種中藥的藥材，可以幫助我們提高身體的免疫力，增加自己的體質，有的地方還專門用這種野菜泡酒喝呢。不過我覺得那些做法都是比較麻煩的，所以我就決定直接炒一炒吃了，先是將菜放在水裡面焯一會兒，然後加上自己喜歡的調味料就可以出鍋了。

刺五加加在我們東北的山上經常見到，是長在樹上的，同時它還是一種中藥材，具有提高免疫力、增強和調理體質的作用，當地還有一些酒廠專門用刺五加來釀造具有保健功能的藥酒，還挺受歡迎的呢！不過我們就拿它當野菜食用了，只要焯燙一下，再按照個人口味加入調味料，簡單拌拌就上桌，口感鮮嫩美味，爽口開胃，但很多朋友都不認識，下面就跟我一起來看看刺五加怎麼吃吧！這菜全身是寶，但是被人當草，現在正是當季，快快買來嘗嘗。

食材：刺五加，香醋，鹽，糖，雞精，香油，熟芝麻，大蒜，生抽，食用油，辣椒面。

做法：

1，將刺五加清洗乾淨，將上面的葉子摘掉，將根莖切成段。（刺五加葉子的味道是比較苦的，如果我們用來吃的話可能會接受不了，所以可以將刺五加的葉子用來泡水喝）

2，鍋中倒入適量的清水，加入幾滴食用油，水煮開之後將刺五加的根放進去焯一會兒水。差不多一分鐘就可以了，這個時候拿出來口感是比較清脆的，如果焯水時間長了就會變老，口感也會有所變化。

3，在碗裡面加入醋，白砂糖，生抽，鹽，香油，雞精，蒜末，辣椒面，熟芝麻攪拌均勻。鍋中燒油，油熱之後淋在調味料的上面就可以了，這個時候調料裡面會散發出蒜末和辣椒面的香味。

4，我們將攪拌均勻的調味料撒在刺五加的上面，攪拌均勻之後就可以食用了。

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