家常什錦小炒的製作方法，色彩艷麗美觀，營養好吃美味
很多時候我們在家裡做飯，不僅要美觀，還要營養。有的時候我們要做出來的菜品受到孩子們的喜歡，那樣他們也會多吃一些，相對來說我覺得會更好一些吧。今天和大家說的這道菜呢。就是家裡的孩子比較。喜歡的，平時的時候也會和米飯搭配在一起。放在一起，他吃的也會很開心。
首先準備一下主要的食材。玉米一根。香菇三朵。胡蘿蔔一根。豆乾兒一塊兒。生抽。鹽適量。如果家中沒有豆乾或者是香菇的話，也可以用其他的食材來代替，有的時候我也會先炒上一罐兒雞蛋餅，然後將其切碎，或者是用火腿腸或者是培根都是可以的。如果家中有大的青椒也可以。就因為她沒有大的辣味，而且維生素也是比較多的。孩子們吃的話也是很好。
將這些食材準備好之後，清洗乾淨，然後，我先將玉米用清水煮過，這樣的話在炒的時候也比較省事兒。啊，如果家中沒有鮮的，香菇使用乾的話也需要提前泡發，用開水燙過之後大製作。實在要是都沒有的話，家中有木耳也是可以的。
將已經煮熟的玉米粒切下來。將其打散準備好備用。
然後再加胡蘿蔔和香菇，豆乾兒洗乾淨之後也切成丁狀的。
只選擇這些食材的時候，也是將其顏色分別的岔開，這樣的話先做出來就會有一些色彩艷麗的感覺，孩子們看到也是非常喜歡的，所以說大家在製作的時候，可以根據食材之間的相生來做一個選擇。不一定非得要用我提出的這些食材。
在鍋內。將油溫燒熱之後，倒入玉米粒，用大火快速的翻炒至變色。然後達到八成熱的時候我們再轉成小火。
隨後的倒入胡蘿蔔丁，繼續的翻炒，等到變的顏色時，幾乎就已經差不多成熟了，即使是生的，他也是可以使用的，經過溫度微熱，那樣它的營養會更好的散發出來。
然後我們再把香菇，豆乾放到鍋裡面繼續的翻炒，如果這個時候發現過有一些干，可以加入適量的清水，再翻炒幾分鐘。然後這樣也能讓裡面的食材均勻的收入達到成熟，因為鍋溫的熱度可以讓水分蒸發掉，大家不用擔心，但是這個時候我們要轉成大火翻炒，等到水分已經蒸發差不多的時候。我們就可以進行下一個步驟。
然後在裡面加入適量的鹽進行調味兒，可以少放一些，隨後我們也要放一些生抽進去，這樣的話不僅顏色會好看一些，味道也會更加的濃郁。
等到翻炒均勻之後，我們就可以閉火出鍋了，盛到盤中的時候會看到很多種顏色，那樣的話不僅看起來非常的美觀，使用起來心情也會非常的好。
